1、负责对新进食品的检查验收。严格食堂的管理，杜绝学校物品流失，勤俭办事，厉行节约，控制浪费现象发生。

2、定期征求教职工和学员意见，在搞好成本核算的基础上，科学配餐，营养配餐，努力提高饭菜质量。

4、负责对食堂安全工作的检查和处理工作，防患于未然，把“三防”工作落到实处。

5、加强队伍管理和建设，加大技术人员的专业培训力度，不断提高服务质量和服务水平。根据工作需要，适时雇用和解雇临时工（服务员）。负责与临时工签定雇用合同。

6、负责食堂、综合楼机械设备的使用和管理，出现较大故障报主管领导，确保运转正常。

7、负责做好食堂餐厅的卫生清扫和保洁工作。