椰肉含丰富营养成分，能补充人体所需营养，可预防心脏病、关节炎、癌症，还有预防皮肤病和美容等功效。而椰汁的成分与人的体液相似，人体吸收椰汁会较快，故腹泻病人可喝椰汁补充身体水分。
椰子和椰汁一般人都适宜食用，但血管硬化、肠胃不佳者，不宜多饮椰汁。
在中医角度，椰肉味甘，性温，具有补阳火、强身健体、健脾胃、杀虫、消疳积和润泽面色等功用。
椰汁味甘、性寒，具有清热生津、袪湿热、利尿止泻、消肿之效，能治热病，防中暑、呕吐，降血压和消除肌肤水肿等。
椰肉性温，体内热盛者，不宜经常吃；疮疥、喘咳患者，忌食果肉。椰汁性寒，肠胃不佳者，不宜常饮。
如果身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠，可用椰子糯米炖鸡，因三者都极滋补，对强身健体特别有效。
香港很少有全个椰子售卖，多数是已削去其青绿外皮。
购买时，拿起椰子，以感觉到果实重，多水，而果身又大为佳。
放于雪柜冷藏，可存约数天。开壳后，不论果肉或果汁，都宜尽快食用。