汐止百年红龟店 是刘明智在民国前十五年（1897年）建立，原以卖菜和制作面粉的红龟为生，初期，并没有店面，但因为顾客越来越多，

便开始租房子当店面。一租就是二十多年，最后决定把店面买下来，成为今天的店面。红龟店是汐止最重要的“文化资产”之一，连汐止市公所与台北市政府举办法会，都指名到汐止红龟店买红龟粿。

因为生活需要，以卖菜和制作面粉的红龟维生，当时还只是沿街叫卖的摊贩．由于后来顾客对产品非常满意，生意越来越好，才开始租房子当成店面，一租就是廿五年，后来才决定买下来。

这家百年汐止红龟店真不含糊，卖的东西多到目不暇给，从面粉红龟、红龟勺月饼、粽子、绿豆糕、芋彩翘等等，光是红龟粿的馅就分成红豆、绿豆、菜脯、花生等几种，其中卤肉馅的红龟粿更是招牌，另外也因应不杀生而制作素食全猪、全羊以及三牲，尤其是面粉做的五花肉更是唯妙唯肖。