都市人工作非常繁忙，很多时放工后都想煮一些简单又好味的𩠌菜，今次会跟大家分享一个做法及材料都很简单，同时健康有营养，又好吃的𩠌菜食谱，就是“日式味噌炒猪肉”。这道菜除了有猪肉片，还加入了清甜的洋葱，再用味噌调味，立刻提高了整道𩠌的鲜美，送饭一流。

肉类方面选用了瘦猪肉，它的热量及脂肪含量低，适合减肥人士食用。它亦含有丰富的优质蛋白质及及锌质，蛋白质是人体不可缺少的营养素，摄取足够的蛋白质，有助促进体内细胞的修补和更新，维持皮肤的健康，有助养颜。而锌质则有助增强身体的免疫系统，帮助伤口愈合。

至于今次用到的调味品——味噌，它是由黄豆制作而成的，含有丰富的蛋白质。不过大家需要留意，味噌含有丰富的酵素，而大火煮味噌会破坏当中的酵素，继而令其营养流失，同时亦会影响其味道，因此建议大家最后才加入味噌调味，并用小火烹煮。