民国73年 – 于台中市成立“雅方食品厂有限公司”， 创立资本额为新台币玖佰万元整， 创立自我品牌“雅方”，专业从事 “草湖芋仔冰”之研发、生产与行销业务， 自柑仔店、观光景点、休息站景点拓展至超市、 区域经销等通路。同年成功研发 并量产‘多种口味之雅方冰淇淋 及冰棒’。
成功研发、量产‘雅方水饺、鲜肉包、叉烧包等 冷冻调理食品及雪糕冰制品’。
为因应市场之成长，特于76年12月24日， 在台中市中清路成立“明淇食品股份有限公司”，股本为新台币壹千捌佰万元整； “雅方食品厂有限公司”专业研发设计、 生产制造之业务，品质亦达国际水准； “明淇食品股份有限公司”则专业行销 与服务之业务。
为快速拓展冰制品之市场， 特购并“苏菲亚冰淇淋”； 同年更由意大利进口高效能冰淇淋生产机器， 增新生产线，大幅提升生产品质， 并推出‘玛克冰淇淋’， 成功行销全国。
在董事长林正明的‘积极、创新、务实’的 处事原则，及维持‘永续经营’的精神， 更以科学方法研发能保持传统的色香味的讲究， 提供华人‘原乡情的另类色香味’享受…等 研发设计理念下，整体营运正式达损益两平； 增加冷冻调理食品新生产线， 推出各式羊肉片、猪肉片 、牛肉片及各式火锅配料 等，成功行销全国。】
专业致力于冷冻调理食品之研发有成，冬季冷冻调理食品大发利市，销售业绩快速成长，市场占有率也快速提升。
为再提升生产品质，由意大利进口高效能冰棒自动化生产线，使产品多样化，亦大幅提升产品品质。
扩大业务、与国内多家知名厂商进行产品代工委托合作。
为达产销一元化，降低营运成本， 乃斥资购进总公司现址： 彰化县芬园乡彰南路2段761号， 厂房面积8580平方米。】
为再提升生产品质，增加及更新设备 由美国、丹麦、日本等国， 进口高效能冰制品 及冷冻调理食品 之自动化生产机器， 增新生产线， 使产品更多样化。
为拓展业务及增加自有品牌产品在通路之 陈列比例，遂投入巨额之通路上架费用， 提高公司产品在量贩大卖场、连锁超市 及便利商店之销售业绩。
公司在精心研发设计下，推出红烧羊肉炉、 冈山羊肉炉等产品，由于口味独特， 受消费者喜爱，销售业绩快速成长， 羊肉炉之市场占有率快速提升。
聘请知名艺人陈美凤代言雅方羊肉炉， 并配合“天下第一鼎万人羊肉炉”公益活动，造成轰动，将雅方羊肉炉推向市场领导品牌，为公司成立以来最重要的转捩点。