在这自平安建都以来，长久作为政治与文化中心的繁华古都，人们不断追求美味新鲜的蔬菜。在丰饶的环境与农家的巧思下，撑起京都饮食文化不可或缺的珍贵食材，优质的“京野菜”就此诞生，自高级料亭乃至一般家庭，深入城镇间各个生活角落。
所谓的“当季京野菜的供应店家”是指不论何点都能够在此品尝到美味京野菜的店家，这项认证于平成9年开始，由京都故乡产品协会所进行选定。而这些店家中，京都料理等日式料理就不用说了，其中还有许多法式料理或义式料理等各类的餐厅。请各位务必前往品尝看看。
※※京都府内共有193间店家 东京都特别区内共有51间店家 总计244间店家（平成29年12月资料）