葡萄球菌

金黄色葡萄球菌肠毒素污染食物导致的食物中毒事件时有发生，是世界各国食品安全检测中重要的检测菌。在我国， 金黄色葡萄球菌是国家规定强制检测的致病菌之一。 食用金黄色葡萄球菌污染的食物后，金黄色葡萄球菌可分泌肠毒素（SET）并引起食物中毒，主要包括眩晕、呕吐、发热等中毒症状