鲁西黑头羊是以黑头杜泊羊为父本、小尾寒羊为母本，采取常规育种与分子育种相结合的方法，将分子育种主效基因筛选技术应用于现代肉羊育种，培育出的多胎肉羊专门化新品种。主要产于山东省聊城市东昌府区、临清市、阳谷县、冠县、茌平县等县市（区）。2018年1月获得国家肉羊新品种证书［（农03）新品种证字第16号］，并入选农业部2018年十大农产品。鲁西黑头羊具有以下品种特征：
鲁西黑头羊头颈部被毛黑色，体躯被毛白色。头清秀，鼻梁隆起，耳大稍下垂，颈背部结合良好。胸宽深、背腰平直、后躯丰满、四肢较高且粗壮，蹄质坚实，体躯呈桶状结构，公母羊均无角，瘦尾。
鲁西黑头羊既可作父本对地方品种进行杂交改良，又可纯繁进行商品生产。以聊城市为中心，推广到泰安、德州、莱芜、潍坊、淄博、青岛、烟台、枣庄等21个县、市（区）。作为种羊引入吉林、河北、河南、山西、安徽、甘肃、天津、内蒙古、宁夏、青海、新疆等10余省（区），均表现出良好的适应性，具有耐粗饲、抗病、适合舍饲圈养等特点，推广应用前景广阔。
鲁西黑头羊既可作父本对低产品种进行杂交改良，又可纯繁进行商品生产。试验研究结果表明，以中等营养水平日粮育肥3月龄断奶羔羊，公羔平均日增重317±34 g，母羔平均日增重236±27 g；平均屠宰率（56.63%）比当地绵羊提高8.28个百分点，胴体净肉率比小尾寒羊提高4.40个百分点，在屠宰体重相同条件下，每只鲁西黑头羊比当地绵羊多产净肉4.18千克，扣除饲料成本，育肥鲁西黑头羊每只平均收入比小尾寒羊增加255.06元，经济效益显著。在鲁西黑头羊新品种培育过程中，建成了核心育种群、育种群、繁殖群三级繁育体系。鲁西黑头羊新品种推广应用，对推动我国肉羊产业科技进步，发展农村经济，增加农民收入，保障畜产品供给都具有重要的意义。