香辣鸭头在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就著鸭头聊天调侃既开心，又辣得过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃著鸭脖，立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，香辣鸭头也是外出野餐、旅游、在家看电视的**伴侣。
1.香辣鸭头加工器具，设备的使用方法与采购途径。
2.加工香辣鸭头所需香辛料，麻辣料的认识及使用方法。
3.培训香辣鸭头卤水的制作及保养。
4.香辣鸭头卤水的调味方法与技巧。
5.培训香辣鸭头的选材及腌制处理方法。
6.香辣鸭头的煮制时间与技巧。
不限制学习时间包教包会学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。