猪肉，我们日常生活中消费最多的肉类，猪肉做法多样，可以经受得住任何的烹饪，在猪肉的众多做法中，炸酥肉是我最喜欢的，猪肉经过一番炸制，味道鲜美，香酥可口非常好吃，总是让我百吃都不厌，炸酥肉这道美食，也深受大人小孩的喜欢。还记得小时候，家里条件不是很好，很少有肉吃，但是过年的时候，妈妈总是会买上一些猪肉做炸酥肉吃，现在生活条件提高了，平时想吃炸酥肉时，就可以自己在家做。
炸酥肉看上去做法很简单，但是制作起来还是需要一定的技巧，按照以下方法做出来的炸酥肉，不仅口感香酥，而且放久了还不回软，如果你也喜欢吃炸酥肉，赶紧动手做起来吧。