现今世代，在餐宴加入含酒精饮料，感觉既高尚，又能提升进食的兴致。对于酒，大家普遍的认知是：适量饮用红酒或其他酒类，对健康是有益处的，但事实真的如此吗？

不少人把“一天一杯红酒”视为养生的其中一个法门。据说，红酒可延年益寿，主要的好处包括：预防心肌梗塞及骨质疏松、延缓衰老、降低患癌机会等，听下去满吸引人的。然而，愈来愈多研究指出，经常喝酒，似乎对身体并不太有利。

国外一份知名医学期刊去年曾作出一项大型研究，以19个高收入国家近60万名饮酒者的个别测试资料进行深入分析。结果显示，每周摄取多于100毫升酒精* 的人士，罹患中风、冠状动脉疾病、心脏衰竭、致命高血压疾病等的风险亦大增。该研究并解释，过去之所以得出“红酒有益”的论点，很可能是分析资料时不够全面，例如未有将受试者的生活环境、医疗条件等计算在内，才造成结果的偏差。

另外，香港防癌会亦表示，无论哪种酒精饮品都会致癌，而酒精浓度更与患癌风险成正比。发言人指出，坊间认为酒后易出现面红的人，是“酒气”散发快的意思，故多喝也不会伤身，但事实却刚好相反。面红代表身体未能将乙醛转化成无毒物质，乙醛属一级致癌物，在身体积存的潜伏危机可想而知。

虽然，喝酒是好是坏至今尚未有绝对的定论，未能断定大家从此就要滴酒不沾。但既然世界卫生组织已将烟、酒并列为一级致癌物，可见酒精饮品还是少喝为妙。大家何不选择一些对身体具有更确切好处的东西，让健康紧紧伴随左右？

* 一杯150毫升的红酒（约15%酒精），酒精成分约22毫升。

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