汪求真，教授，博士生导师，青岛大学特聘教授。本科毕业于华中科技大学同济医学院，获得医学学士学位。博士毕业于荷兰瓦赫宁根大学（Wageningen Universiteit营养和健康科学）/青岛大学（营养与食品卫生学），获得医学博士学位。现为青岛大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副主任。
主要从事营养与食品卫生学的教学和科研工作，担任中国营养学会特殊营养分会常务委员，青岛市营养学会常务理事。主持国家自然科学基金面上项目一项，并作为科研骨干参与科技部支撑计划、世界糖尿病基金会项目等国家级及国际合作项目。参与编写《中国居民膳食指南（2016）》、《食物与健康——科学证据共识》、《食物与健康——科学证据共识》、《中国营养科学全书-基础营养卷》等专著。在营养与慢性疾病、维生素健康效应领域取得了一定成果，相关研究被Clinical Nutrition，Food&Function J Diabetes，Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition，Japanese Journal of Infectious Diseases等收录。培养博士后2名，硕士研究生10余名，其中1人获硕士研究生国家奖学金（2017年）。
主要研究方向为营养与慢性疾病、维生素营养与健康、维生素生物学效应及营养干预、营养状况与围产期母婴健康。