活度

产品应用： 水活度仪可用于测量食品的水分活度。这是一款真正的便携式水活度仪/水分活度仪，其重量只有100克，比手机还要轻巧，精度却可以达到±0.02 aw，随时随地轻松测量水活度。 水分活度（Water Activity，简称Aw，又称水活性，水活度）主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力

“活度”重定向至此。关于简称同名的放射线名词，请见“放射性活度”。 化学中，活性（Activity）即某物质的“有效梯度”，或称为物质的“有效莫尔分率”

2018年3月30日，美国药典（USP）宣布增加<922>水分活度AW通则，起草草案的截止日期是2018年4月30日。zui终的方案预计将在2018年11月发表在药典论坛（PF）44（6）中。 美国药典通则-物性分析专家委员会推荐供应商和制造商在辅料、原料药、药品、兽药及原料，各监管机构等使用水分活度仪进行产品监测