餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。在历经2012年的八项规定等政策下，高端餐遭遇前所未有的打击，那么整个餐饮业未来发展如何，未来餐饮发展方向又是怎样的？总体上来看，我国餐饮业始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。与此同时，我国特色餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化：
2013年，全国餐饮业收入20635亿元，同比增长16.0%，占全社会消费品零售总额的12.4%。
2014年，中国餐饮业实现收入25980亿元，同比增长率13.9%，占社会消费品零售总额的比重为15.2%，对社会消费品零售总额增长的贡献率为11.10%。
2015年，我国餐饮业收入达到28750亿元，比上年增长12.6%，占社会消费品零售总额的13.15%。
2016年1-4月，全国餐饮收入实现15890亿元，同比增长8.7%，比上年同期下降4.5个百分点；其中限额以上单位餐饮收入实现3743亿元，同比下降2.2%。2013年1-9月全国餐饮收入18178亿元，同比增长8.9%，增速比去年同期下降4.3个百分点，下降幅度比今年上半年略微收窄。
根据近期商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见，力争在“十二五”期间，特色餐饮加盟餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。可以看出，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。