很久没有写过随笔，一来要休息，二来没有特别想写的题材。若要勉强写，只见冰冷的文字，以及空洞的内容。这个 sem break 食了不少好西，虽没有食评 (未遇到想写的餐厅)，倒遇到一间勾起回忆的餐厅。
本文重点不在于该日的食物，不是食评、推介，所以不会公开餐厅名字，还是归入随笔系列。
数日前跟两位朋友小聚，到九龙一家西餐厅，一早知道这是港岛某餐厅的分店，开业不满一年，怀着兴奋的心情一试。
中环那家餐厅经营十多年，行怀旧风格，以前的食物水准、款式令人满意，两年前装修，顺便加价、换餐牌，食物质素大不如前。听说换了厨房，食物似快餐店，面包冰冷，红茶茶底跌呢，最令人失望莫过于餐汤选择减少，特色消失，叫人失望，食多一两次便没有再到。“此情可待成追忆”正好形容 Man 的心情，过往的味道，已经一去不返，只怪过往不懂珍惜，现在无法再寻。
来到九龙的新分店，期望找到往昔的味道，虽说期望不大，内心难免有一丝兴奋，毕竟过往的美食非常吸引，叫人留恋、怀念。遗憾地，最后还是找不回过去的味道，菜式选择更少，餐汤只剩一款，无奈亦失望。同行友人不了解 Man 失望的神色，反叫 Man 不要太嘴刁。没办法，他们未尝过过往的食物，不明白也是人之常情。
简单来说，这家餐厅的本质改变，不可复再，没有人可以改变，故过往的一切只成回忆。明明是同一个名字、同一个地点，时间却无情地改变其本质，过去美好的一切已成过去。纵使过去经常用膳，顿时变得陌生，判若两家餐厅。
人类如是，人格、修养亦随时间改变，可变好，也可变坏。一旦变坏，就像这家餐厅，只会令以前的朋友失望，故过往的一切只成回忆。明明是同一个名字、同一个人，时间却无情地改变其本质，过去美好的品格已成过去。纵使过去经常联络，顿时变得陌生，判若两人。
Man 依然喜爱那家餐厅，不过是过往的那家餐厅，至于现在那家，则与我无关。