酒店管理专业是一门专门研究现代酒店经营管理活动规律的综合性应用专业。专业涉及到现代酒店经营、管理、服务等各层次，面向现代酒店的前厅、客房、餐饮、会展和康乐、人力资源、财务管理等各个部门和岗位。实施“2+1”教学模式，突出了实践教学和学生专业技能培养，实现了从学校到企业的无缝链接。校内开设有餐饮、客房、导游、茶艺等实训室，供学生开展课内实训；与北京、上海、天津、绍兴、郑州、新乡等10余家五星级酒店合作建立了实习基地，供酒店管理专业学生进行专业技能实习和顶岗实习；自2014年开始与中国最大的民营高星级连锁酒店集团世界酒店集团30强——开元酒店集团旗下多家酒店合作开展了“现代学徒制”人才培养，学生在最后一年进入酒店实习时由酒店给每1-2名学生指定一名工作经验丰富的酒店员工担任“师傅”，以帮助学生快速完成到从学生到企业员工的转变。以往酒店管理专业的学生在毕业进入酒店后都要从基层服务员做起，而实施“现代学徒制”后，学生毕业即能胜任酒店的初级管理岗位，而酒店也会根据校企合作协议提供一些紧缺的管理岗位给本专业的应届毕业生，从而提高了酒店管理专业毕业生的就业层次和待遇。