本专业培养适应现代酒店业发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文与科学素养，具备扎实的经济学和管理学基础知识，系统掌握现代酒店管理的专业知识，具备酒店经营管理专业能力，具有创新意识、国际视野、团队协作精神等职业素养，能够在国际知名酒店集团、住宿业、餐饮业、旅游服务业等企事业单位从事酒店运营管理、管理咨询等工作的国际型、创新型、应用型中高级管理人才。
通过本专业各门课程的学习，可达到以下预期成果：
本专业人才的知识要求：
（1）具有较为丰富的人文社会科学和自然科学基本知识；
（3）掌握现代酒店企业各部门的管理运营机制；
（4）了解酒店行业最新动态和前沿成果；
（5）熟悉国家旅游、酒店行业的方针、政策和法规；
（6）掌握合理的创新创业等方面的知识。
本专业人才的能力要求：
（1）具备良好的英文阅读、写作与口语交流能力；
（2）具备运用电脑进行文字处理、网络信息技术的基本应用能力；
（3）具备酒店行业前厅接待、客房服务、餐饮服务等对客服务工作能力；
（4）具备酒店以及现代服务业一线部门的运行管理能力；
（5）具有一定的创新性思维能力；
（6）良好的语言文字表达能力、组织协调与事务处理能力、沟通交流及社会适应能力。
本专业人才的素质要求：
本专业以“全人发展”理念培养高素质应用型人才，着眼于学生未来的增值能力和卓越精神，发展融合具有“理想抱负、治世能力、德才兼备、顾己及人” 四类核心素质的全人发展教育（ Whole Person Development），培养的学生具有“胸怀世界、承担囯社；终身学习、创新创业、领导才能、批判思维；修身涵养、高尚道德、专业精神、遇难必解；自尊自信，亲和友善”的 12种素质。
酒店管理专业设置了专业化、职业化、国际化的课程体系，主干课程包括： 管理学、经济学、会计学、经济法、酒店商务礼仪、酒店管理概论、前厅与客房管理、餐饮服务管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、旅游管理概论、旅行社经营与管理、茶艺艺术、插花艺术、饮食文化、酒吧服务管理、会展服务、英语专业副修模块系列课程等。
与国内外知名企业签订校企合作协议，实施“高管进课堂、课堂进企业”联合培养计划，合作酒店为学生提供管理培训、奖助学金、带薪实习、“管培生”培养、就业机会。