苜蓿

紫花苜蓿（Medicago Sativa）是世界上栽培历史最悠久、种植面积最广泛的深根系多年生豆科牧草，具有适应性广、产量高、品质好、营养丰富、再生性强等特点，它不仅抗旱、抗寒、耐盐碱，而且能够固氮改土、改善生态环境，在传统的农业生态系统中发挥着极其重要的作用。近年来，随着西部生态环境建设和农业结构调整的不断推进，紫花苜蓿人工草地面积逐年增加，以种植苜蓿为主的草产业的发展，在创造生态效益和经济效益的同时，促进了农业产业结构的调整。 针对我国苜蓿生产和研究中出现的问题，为推进苜蓿产业化发展，必须深入研究不同生长年限苜蓿产量及耗水规律，定量分析黄土高原地区土壤干层范围、干化程度，系统研究苜蓿草地深层土壤水分、养分的动态变化规律，并从生理生态角度研究不同生长年限苜蓿光合作用的日变化规律，从而获得生长年限对苜蓿生长发育、水分养分消耗以及光合作用影响的可靠数据，为我国苜蓿高产栽培、合理布局及建立优质产业化生产基地提供科学依据

马偕医院小儿过敏免疫科资深主治医师徐世达： 苜蓿芽是否会诱发红斑性狼疮，传言许久，医师、病友说法也莫衷一是。但诱发红斑性狼疮的原因不只一种，包括环境里的紫外线、慢性感染，还有药物等，就连女性荷尔蒙也会刺激自体免疫系统，况且，在教科书及红斑性狼疮的治疗指引里，也没把苜蓿芽列为不可吃的食物。 在没有科学文献资料显示苜蓿芽里的刀豆氨基酸会引发自体免疫疾病时，不只健康人食用苜蓿芽无妨，也不会严格限制患者别吃苜蓿芽，只是不赞成吃太多

苜蓿是豌豆植物的一种 多年生开花植物，在世界各地的许多国家被作为重要的饲料作物栽培。英文名称紫花苜蓿被广泛使用，特别是在北美。但在英国，澳大利亚，南非和新西兰，更常用的名字是苜蓿