地大物博的中国,在饮食上有许多“和而不同”——各地美食哪怕用料、风味迥异,但只要在形态、做法上具有某种共性,便往往能获得一个共同名目。譬如叶子、粮食、馅料的无数种组合,都可以叫粽子。类似地,东西南北的人们不约而同,想到了把食材“变圆”的吃法,形成了可荤可素、可大可小、可咸可甜、百花齐放的“丸子”大家族。

把食材加工成小球,再煎炸烹煮,其实是中餐中极常见的套路,各地都有这种吃法。一方面,这样可以一次性做出大量半成品,烹饪时灵活取用。所以不光火锅、小吃爱用,老百姓逢年过节,忙碌地做家宴大餐时,也对丸子青睐有加。