(103年1月17日) 这是一家星巴克，也是一栋古迹——有80年历史的三级古迹“合同厅舍-消防厅”。 统一星巴克即将在1月20日新开幕的虎尾门市，是云林虎尾三级古迹“合同厅舍-消防厅”的老
(103年1月17日) 这是一家星巴克，也是一栋古迹——有80年历史的三级古迹“合同厅舍-消防厅”。
统一星巴克即将在1月20日新开幕的虎尾门市，是云林虎尾三级古迹“合同厅舍-消防厅”的老屋活化。外观上，星巴克保留了“合同厅舍”完整的巴洛克式历史古迹特色，让原有建物的门、窗、骑楼等早期设计风貌完整呈现，仅在新建门框上辅以星巴克绿色的“STARBUCKS”字样；内部装潢部分责特别以“历史遗迹”的概念设计，从一楼走进门市便有仿旧洗石子拼花的地砖，搭配沈木及金属配件吊挂排列的天花板，以及壁面上既有的木制条纹、古典木窗框等元素，让新开的咖啡厅，却依然拥有老式建筑的气息，并利用原木打造大型方桌，座椅上也特别挑选铆钉与皮革的花样来装饰，从里到外复制出仿旧气息。
虎尾门市是星巴克近几年来一系列“个性化咖啡馆”的最新例子：“让喝咖啡不只是喝咖啡而已”，面对如雨后春笋般兴起的便利超商外带咖啡与各地特色小咖啡馆竞争，当不同业态纷纷抢进现煮咖啡市场，但同质性愈来愈高状态下，星巴克以“在地文化力”策略，重新定位星巴克在消费者心目中的印象，也让“为什么要来星巴克喝咖啡”具有一杯咖啡外的更深意义。
为了让星巴克具有“不只来喝咖啡，更来看咖啡店”故事性，不只是一间单纯美国来的外来店铺，星巴克近年在台湾各地寻找有特色的老式建筑，透过改造为融合历史、人文、咖啡三大元素的“咖啡故事馆”，透过保留外观、原味维修内装，让咖啡馆成为当地历史文化的保存及社区记忆的延续，更贴近地方风物，例如台北重庆门市、汉中门市、基隆义14门市、台北振兴门市等都是这样子的老屋活化案例，透过“老房子‧新利用”，让新门市直接与居民旧回忆连结，成为“在地人的咖啡馆”，产生更大的消费者期待感与黏着度，创造星巴克与其他咖啡馆的市场区隔。