十天连假大鱼大肉，不少人想要减重会改吃蔬果餐，借由富含膳食纤维的蔬菜、水果来减重，却没想到体重还没减下来，胀气却让身体不舒服，肚子还鼓的更胖了。营养师刘纯君就提醒，像是苹果、桃子、枣子等含有丰富膳食纤维的食物，因为不好消化，一不注意就容易引起胀气。
苹果因含有大量纤维，糖分高、增加饱足感，不少减肥食谱会建议吃苹果来取代其他食物，也有人推广3日苹果餐，号称连续只吃3天苹果就能快速瘦身，但经过很多人试验后却发生胀气、腹痛。
刘纯君透过TVBS采访表示，苹果富含的大量膳食纤维，确实可以增加饱足感，有助排便，但因为含有大量山梨糖醇，在人体肠道中不会完全被分解，很容易在肠道发酵产生气体。富含山梨糖醇的水果包括蜜枣、桃子、樱桃、梅子和梨子等。
膳食纤维因无法被人体消化，可以增加肠道蠕动、帮助排便，进而达到瘦身效果，但如果突然摄取大量蔬果，会因为肠内细菌发酵产生气体，很容易出现胀气状况，导致肚子鼓鼓圆圆，甚至腹痛、放屁。
如果有这种现象，刘纯君建议可以减量食用，多喝水，让肠胃适应或改吃较柔软的高纤食物，例如山粉圆、车前子等。也可以喝无糖优酪乳，利用好菌分解难消化的膳食纤维和山梨糖醇。另外像是糖炒栗子、地瓜、芋头、玉米、糯米、豆类等，都是容易产气的食物，食用过多要特别注意。