科学家发明了一种吹出一连串大小一致的微米级(micron)微小泡泡的方法。这种方法将对食品，制药等方面造成广泛影响。
吹泡泡是大家在幼稚园就会的事情，用铁丝绕个圈圈沾些肥皂水一吹就可以了。不过对科学家而言，要吹出大小性质一致的泡泡并没有想像中容易，因为要控制泡泡的形成相当于是跟表面张力，液体的黏滞性及其复杂的流动行为所形成的浑沌现象打交道。所以对科学家而言，这是个非常困难的问题。
西班牙University of Seville 的Alfonso Ganan-Calvo and Jose Gordillo 想出了一个制造一连串性质相同的泡泡的方法。他们的做法很简单。他们将一块上面具有110um的洞的金属板放到液体中。在洞的一边放一个装满气体的玻璃管。接着玻璃管的同一编同时对叶体跟气体管施加压力。这时气体跟液体都会因为受到压力而在通过那个110um的小孔时产生一股液体的喷射流跟一道细细的小气柱。因为气体运动的速度比较快，所以会比较快在洞的另一端出现而形成一连串的小气泡。用这种方法可以产生直径大小约为数个微米的均匀气泡。因为产生的速率相当一致，所以看起来会像是一连串等距的气泡。
这个简单的新方法将可以让人们产生极大数量性质相同的微米级气泡来研究它们的性质，并可能可以对致药，食品科学等领域产生贡献。