营养师实测：整水器碱性水、瓶装碱性水、一般白开水，谁最不“碱”单？

许多人爱喝碱性水，但市面上的瓶装碱性水是否真的够“碱”？蔡怡瑄营养师借由影片实验，实际检验瓶装水的新鲜度与稳定度，并提供饮用碱性水的新解方。 市售瓶装水恐怕不够“碱”？ 随着健康意识提高，愈来愈多的消费者选择购买无糖、无热量的瓶装水作为饮料，让台湾瓶装水的销售量以每年6%的幅度持续成长，其中又以“碱性水”这类的机能性水最受消费者青睐。 然而，市售瓶装的碱性水，是否真的符合包装所示的碱性标准？饮用瓶装碱性水时，除了要注意包装是否完整之外，也要留意反复开关饮用而滋生的瓶口细菌；此外，瓶装水可能会因为装瓶存放过久、或与空气接触摇晃，使得空气中的二氧化碳慢慢溶入水中，并形成碳酸根离子，进而降低pH值。