听说“红茶暖胃”，主要机理是什么？
红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。尤其在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，不仅不会伤胃，反而能够暖胃、养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。但红茶不宜凉饮，凉饮会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。