……………………广告……………………
导读：
为什么茼蒿又叫“皇帝菜”？难道是卖茼蒿的人炒作的，因为好多蔬菜都是取各种厉害的别名。
其实不是，“皇帝菜”这个名称也是有来由的。小编还有茼蒿菜的做法，快来学学。
茼蒿菜又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜。此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其实指的都是同一种菜。
茼蒿的功效
1
消肿利尿
苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
2
安神健脑
苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
3
促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
4
养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
5
预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
6
美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
7
清肺化痰
苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
8
去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
茼蒿推荐食谱
蒜蓉炒茼蒿菜
步骤1、将菜用清水浸泡10分钟，洗净。
步骤2、起油锅，爆香蒜头，下茼蒿菜入锅煸炒至断青。
步骤3、最后加盐、鸡精调味就好了。
步骤4、简单的一道菜出锅了。
蒜蓉蒸茼蒿菜
步骤1、准备好原料，茼蒿、面粉。
步骤2、茼蒿掐断长梗，取上半部嫩叶部分，冲洗干净。
步骤3、冲洗干净的茼蒿控干水分（一定要控干水分，不控干水分蒸出来的茼蒿会水塌塌滴）
步骤4、把面粉倒在控干水分的茼蒿上。
步骤5、茼蒿和面粉拌匀，要保证每段茼蒿上都沾匀面粉。
步骤6、蒸锅放适量水，烧至水沸，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好面粉的茼蒿，大火蒸5分钟即可。
步骤7、蒸茼蒿的时候我们用生抽、蚝油、食醋、香油、大蒜、红椒调一碗料汁。
步骤8、茼蒿大火蒸五分钟即好。
步骤9、把调好的料汁直接倒入蒸好的茼蒿上即可。
……………………广告……………………
返回搜狐，查看更多
责任编辑：