今天给大家盘点一些我们在国内很少见的英国奇葩蔬菜及吃法，有勇气的小伙伴们可以尝试一下，这些“奇葩蔬菜”很多的营养价值都很高哦！
罗马花椰菜 | Romanesco
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这货长得特别精致，小花以花球中心为对称轴成对排列，俗称青宝塔。它的神奇在于其规则和独特的外形，已经成为著名的分形几何模型，吸引了无数数学和物理学家的研究。
罗马花椰菜含有丰富的维生素及矿物质，尤其是维生素C的含量特别突出，其中每100g罗马花椰菜中的维生素C含量苹果的20倍！做法就和平时超市里买的花椰菜一样，但英国人民比较喜欢用烘烤的方式来烹饪它。
洋蓟 | Artichoke
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这个长得像莲花一样的植物叫洋蓟，营养价值极高，洋蓟酸可以提高肝脏的活力促进排除肝脏中的毒素，促进肝脏细胞的再生增进胆汁的分泌和脂肪的消化，还能改善肠胃功能，被称为是“蔬菜之皇”。
它的口感介于鲜竹笋和蘑菇之间，大家可以直接把它放在水里煮大概30-45分钟，煮软后，可以直接一瓣一瓣掰下来沾上酱料食用。洋蓟中间的部分也可以食用，但是要记得把里面的的细毛刮掉。
别小看这玩意，烤洋蓟配烤羊排可是英国白金汉宫国宴上大菜、名菜，不仅口感好，而且营养保健价值极高，是英国女王招待来访的国家领导人的主要菜肴之一。
甜菜根 | Beetroot
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甜菜根是英国人的必备佐餐！英国人经常把甜菜根煮着吃，或用甜菜根做汤，或把它和其他蔬菜、谷类及肉类等一起煮食。源自地中海沿岸，有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。
羽衣甘蓝 | Kale
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羽衣甘蓝！很多咖啡店每天鲜榨的蔬果汁里面都会有Kale的身影。
羽衣甘蓝中含有各种维生素、铁、钙等物质，脂肪极少，因此被称为是低热量高营养的食物。其中富含的叶黄素和玉米黄质是保护眼睛的强大营养物质呢！
块根芹 |Celeriac
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属于芹菜科，估计也算是芹菜的远方变异亲戚了，富含大量的食物纤维和维他命B6，属于四星级减肥食物。
块根芹直接吃特别硬，很难煮软，而且味道不咋地，有点冲鼻。我是按照老家做腌大头菜的做法处理，将块根芹洗净晾干，然后削皮切片，均匀地撒上盐搅拌，装进容器里腌渍一周，取出来切丝炒肉，非常下饭，味道超棒。
瑞士牛皮菜 |Swiss chard
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这货含有丰富的叶黄素和玉米黄质，保护受老化损伤的视网膜，可谓眼睛的救星。做法很简单，各种烤。好吧，别开玩笑了，来点正经的，切段在沸水中抄（chao）一下，加蒜泥、姜末、新鲜辣椒一起清炒瑞士牛皮菜，比较爽口，适合我们的口味。
茴香头 |Fennel
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原本是一种佐料，茴香浑身是宝，国内一般只吃叶和茎，北方人喜欢做茴香饺子。茴香头就是茴香的根，也是上好的食材，功能可温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。做法跟洋葱大致相同，可切丝煮熟后凉拌、茴香肉丝、鸡蛋茴香丝等。
大黄 |Rhubarb
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这个我一直以为是红色芹菜，其实就是我们国内经常用作药物的大黄的茎，可清热解毒、清利湿热等，是中医中特别珍贵的药材。味道又酸又涩，英国人直接沾果酱或者酸奶吃。无法直视，汗……也有人做成果酱，用搅拌机磨碎后下锅煮可消除涩味，酸酸的，看个人口味可以加些水果蔬菜一起做。返回搜狐，查看更多
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