冬日里，手拿甘蔗，
和小伙伴侃天侃地侃大山，
是不是一件特别惬意的事情~
01
甘蔗，可不是水果
我们都被甘蔗“骗”了，它可不是水果。
虽然它和很多水果一样，多汁、甜美，可以生吃，但它是植物的茎秆，并不符合水果的定义（植物的果实）。
不过，虽然不是水果，但甘蔗的营养价值不比水果差：
每100g可食用部分中，含水分84g、蛋白质0.2g、脂肪0.5g、碳水化合物12g、钙8mg、磷4mg、铁1.3mg。
甘蔗中还含有多种氨基酸，比如天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸等，以及延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、草酸等多种有机酸，和维生素B1、B2、B6和维生素C等。
另外，甘蔗含糖量极为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12％。
02
别拿甘蔗只当“水果”
甘蔗不仅是一种美味的食物，而且还是一味效用广泛的中药。
中医认为，甘蔗性味甘、寒，入肺、脾、胃经，具有清热、生津、下气、润燥及解酒等功效。主治热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结、醉酒等病症。
当然，我们平时吃点甘蔗，也有一定食疗的效果。
1、清热润肺
甘蔗性寒，且含有大量的维生素，冬季常吃能够及时补充水分和糖分，起到清热润肺的作用，对防治低血糖也有不错效果。
2、健脾利尿
由于甘蔗具有生津润燥、助脾健胃、利尿的功效，所以很适合一些在冬天感觉消化不好或尿量偏少的人士吃。
03
甘蔗虽好，也不能多吃
毕竟：
· 糖分多，吃多了也是会变胖的！
·纤维那么粗，牙口和口腔也受不了！
根据《中国居民膳食指南》的建议“水果每日摄入200～350g”，换算成甘蔗的量：
① 生吃，1~2节；
② 榨汁，不超过200ml。
推荐食谱
1
甘蔗马蹄水
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材 料：
甘蔗5节，马蹄500g
做 法：
1、马蹄洗净去皮。
2、甘蔗切成小段，从中间劈成四瓣备用，让甘蔗中的糖份更容易煮出来。
3、锅内放入甘蔗和马蹄，加冷水浸过食材。
4、大火煮开后转小火炖煮至1小时，清甜润燥的甘蔗马蹄水就完成了。
2
海底椰茅根甘蔗汁
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材 料：
茅根，海底椰，甘蔗，马蹄，雪梨，冰糖
做 法：
1、蔗去皮，每小段甘蔗切成4块
2、马蹄去皮洗净对半切
3、雪梨去皮去心切4大块
4、海底椰茅根洗净浸泡五分钟
5、所有材料，直接丢进锅加适量水，电压力锅炖汤键煮15分钟，煮好保温20分钟，甘蔗的糖分完全出来了，试过甜度再加适量冰糖，待冰糖融化后，就可以开喝
6、还可以红枣，无花果等。但是秋冬干燥，换成了雪梨会更润一些
3
甘蔗雪梨饮
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材 料：
青皮甘蔗，雪梨，陈皮，红枣，枸杞
做 法：
1、青皮甘蔗用刀劈成四瓣，雪梨不用去皮切块，红枣去核
2、把甘蔗、雪梨、少许陈皮放入锅中，一次性加入足量的水
3、大火煮沸，再转小火煮20分钟，再把红枣枸杞放入，继续煮5-10分钟即可
4
生津健脾滋补养生汤
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材 料：
玉竹，无花果，麦冬，姬松茸，黄精，红枣，灯芯草，竹甘蔗
做 法：
1、将所有的食材全部洗干净备用
2、大火煮开，小火熬1小时后根据个人口味加点盐，再熬半个小时左右即可
5
甜蔗雪耳炖木瓜
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材 料：
木瓜，银耳，甘蔗，南北杏
做 法：
1、银耳泡发后，剪去老根，撕小朵。南北杏提前浸泡20分钟；
2、木瓜去皮去籽挖球，甘蔗切小段；
3、砂锅里倒入适量的清水；
4、加入甘蔗，杏仁，大火煮开后转小火，煮20~30分钟
5、再放入银耳、木瓜
6、将炖盅盖上盖子，隔水蒸30~40分钟即可
6
甘蔗玉米甜汤
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材 料：
甘蔗2节，玉米一根，胡萝卜2根
做 法：
1、食材洗干净，切成块
2、把切好的甘蔗，胡萝卜，玉米倒入砂锅，加入适量水
3、盖上盖子大火煮开，转小火煲30分钟即可返回搜狐，查看更多
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