一、不少人关心熬制一斤红糖需要多少斤甘蔗
此次红河州的开远、竹园之行的第三个收获是，我们基本搞清楚了大家关心的一个问题：熬一斤纯正无添加的红糖需要多少斤甘蔗。
自从我们做这个自媒体以来，有不少朋友问，一斤红糖需要多少斤甘蔗来熬制？
我们决定开始跑红糖产地之前，专门跑了一趟红河州的开远市，这里有一家专业的甘蔗研究机构，拜访这家机构的目的是了解甘蔗的相关知识，也请教了熬一斤红糖需要多少斤甘蔗这个问题。
在竹园，我们买元宝红糖的那家店，老板以前也是自己熬制红糖的，我们也向他请教了这个问题，他也给了我们答案。
今天，向大家汇报一下我们了解到的答案。
二、网上有人说熬一斤红糖需要15斤、19斤、30斤甘蔗靠谱吗？在写这篇文章之前，我们就这个问题，问了一下度娘，结果是这样的：
图1：我们度娘“多少斤甘蔗熬制一斤红糖””后的结果。
点开看了首页上的几篇文章，比较多的说法有三种：熬一斤红糖需要15斤甘蔗、熬一斤红糖需要19斤甘蔗、熬一斤红糖需要30斤甘蔗。
这些说法靠谱吗？
首先看看这些都是谁说的？这些文章基本都是商家的说法，比较多的是这篇文章：《19斤甘蔗熬出一斤红糖，这才是真正的好红糖！》，这是某红糖生产商的软文，文章里面还有促销广告。
说30斤甘蔗熬一斤红糖的，也是商家的说法。我们理解这是商家把它作为一个卖点。既然是卖点，就有夸大的可能，尤其是说30斤甘蔗熬一斤红糖的，显得红糖比较有价值。
因此，网上有关19斤、30斤甘蔗熬一斤红糖的说法有夸张的成分。可信度不高。
那么。到底一斤红糖需要多少斤甘蔗呢？
图2：我们买过的一款用来做真假试验的叶子红糖。
三、10斤甘蔗熬一斤红糖图3：水果甘蔗，是用来新鲜食用的。本图来自网络，无法与作者联系，如侵权请联系授权或删除。
我们在开远的甘蔗研究机构专门请教了有关制糖专家，专家说，如果是批量的规模化生产，技术比较成熟的熬糖师傅，熬制纯正无添加的红糖，一般是10吨甘蔗熬制一吨红糖。
在竹园，我们买元宝红糖的那家竹园特产店的老板以前也是熬制红糖的，他的说法和开远的专家说法一致。
那么，10斤甘蔗熬制一斤红糖的说法靠谱吗？
小编认为是靠谱的，有两个理由：1）、开远的专业甘蔗科研机构的制糖专家，有理论和实践做基础，有科学基础，可信度高、并且专家没有说谎的理由，因为专家要对其专业声誉负责。
2）、我们大致也计算过，熬制红糖使用的是糖蔗，糖蔗的含糖量在13-20%的范围内，也就是说，在熬制红糖时，榨汁和熬制时有一定的损耗，算上这些损耗，用10吨含糖量13-20%的糖蔗熬制出1吨红糖是科学的，这是我们的推断。
因此，10斤甘蔗熬制1斤红糖是可信、科学的。返回搜狐，查看更多
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