时常做蛋黄溶豆会剩余很多蛋白，正好可以拿来做棉花糖。单独食用很软很Q，喝咖啡的时候来一颗，萌萌的很有趣，如果需要还可以放在蛋糕上做装饰。非常实用哦！

By 鱼鱼鱼鱼鱼魚

用料

• B水饴 15g
• B细砂糖（加入水饴） 25g
• B水 35g
• A蛋白（中等大小） 30g
• A细砂糖（加入蛋白） 10g
• A柠檬汁 1-2滴
• C吉利丁片 5g
• 食用色素 适量
• 熟玉米淀粉 适量
• 食用色粉 适量
• 朗姆酒 适量

做法步骤

1、烤盘里铺玉米淀粉，200°烤5分钟，烤熟以后取出，用挂板铺平。备用。

2、准备材料。白色打蛋桶里放材料A，小奶锅里放材料B，盆里冷水放入吉利丁泡软。裱花袋里装入圆孔花嘴。

3、先打蛋白，加入柠檬汁，分三次加入A砂糖。

4、打至湿性发泡，有小尖角即可。

5、小火煮糖水，煮至110°关火。

6、将煮好的糖水缓缓的倒入打好的蛋白霜，打蛋器高速搅打均匀。

7、打好后，提起打蛋头，也是小弯钩哦

8、吉利丁隔水融化后，倒入蛋白霜，中低速搅打均匀即可。

9、最后打好状态如图。比较软的哈。

10、根据想做的造型，来调色。分别装入裱花袋里。准备挤哦

11、在熟玉米淀粉上，挤出需要的形状。大象初步行程

12、直接再上面加一个维尼熊的身体部分。

13、挤好以后，食用色粉+朗姆酒。画出表情和五官。

14、撒玉米淀粉后，放入冰箱冷藏2-3小时。取出时用羊毛刷刷掉玉米淀粉即可。

15、超级萌啊有木有！！

16、单吃都很好吃哦！

17、配咖啡，这个超萌的咖啡伴侣~简单好操作，有兴趣的话可以试试哦！

小贴士

1.打蛋白的容器和工具必须无水无油 2.玉米淀粉一定要铺平哦！这样做出来的造型比较立体比较正，挺一些。

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