棉籽油是以棉花籽为原料制成的油，在七八十年比较常见，它富含亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些成分对人体健康有很多好处。但是随着生活质量的提高，人们对食用油的品质要求也越来越高，而棉籽油的食用率，却在下降，这是为什么呢？
由于棉花在中国是一种重要的经济作物，所以过去棉花产量较高，棉籽油也就相对容易获得。早期人们在制油的时候，工艺相对比较简单，即将棉花籽压榨得到的油脂。然后将榨好的棉花籽油装入瓶罐，保存在凉爽的地方并方便食用。
为什么现在人很少食用棉籽油了？
一方面是消费者对食用油品质的要求较高，棉籽油中含有棉酚，处理不当或长期食用可能会对人体造成负面影响，如长期食用会抑制精子发生和精子活动，会造成男性不育。而且未经过精炼的棉籽原油中还含有胶溶性杂质、脂溶性杂质和悬浮性杂质等，不仅会影响到棉籽油的口感和稳定性，而且其中的不饱和脂肪酸和水分，还会引起棉籽油氧化反应和酸败，不利于棉籽油的储存。因此消费者更倾向于其他高品质的食用油。
另一方面是棉籽油除了用于食用油之外，在工业和农业中也有着广泛的用途。如棉籽油被广泛应用于肥皂、蜡烛和化妆品等产品的制造。此外，它还可以被用作生物燃料，或作为机器的润滑剂；在农业方面，棉籽油由于具有一定的毒性，也可以用于防治害虫。
除此之外，随着时间的推移，人们的生活条件变好了，接触到的油类也比较多，在选择上空间更大。相较于传统的方式，更先进、高效的制油工艺生产出来的高品质食用油，无论是在口感上、营养上或者是存储上，更符合消费者的需求。因此棉籽油的食用率相应的减少了。
总之，虽然棉籽油含有棉酚，但是经过精炼处理后，可放心食用。且棉籽油富含亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病的发生。也就是说适量食用棉籽油对身体是有益的，不可因为部分原因而忽视它的营养价值和健康功效！返回搜狐，查看更多
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