天气一好就想出去走走，我家老爸在路边发现一些野菜，就迫不及待地去掐了，仔细一看，原来这是一种全株有白色绵毛的野菜，我们叫它棉絮菜。其实棉絮菜学名叫清明菜，一般在清明前后即4、5月左右是长得最多，也是最嫩的，清明菜会在9月份左右就开花结果了，那时它的茎叶就会变老，好多就不好吃了。

棉花菜学名叫鼠曲草，为一年生草本植物。又名清明草，别名菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩等、田艾。一般人们将棉花菜采来后制作成“菜粑粑”吃，叫蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑、软雀粑、软萩粑、软曲粑等。

这种清明菜还有很大的药用价值，全草均能药用，主要用于清热化痰镇咳等效果，在乡村被广泛适用于医治咳嗽。对老年人血管堵塞的疏通也有必定的效果，清明菜有扩张血管的效果。并且对久病后气血两亏、有气无力、女性气虚白带异常、男子遗精、小儿暑热、脑膜炎、肾炎等效果很好。

对于清明菜，我们平时想要使用它的话，一定要注意放在清水中洗净之后，还需要在阳光下进行暴晒，让他彻底脱水，保持干燥，这样比较好保存，拿出来使用的时候，可以将它放在汤中或者是凉拌，那都是非常好的选择。

在乡下农村，农民大妈每年清明节来临之际，都会用清明菜做出各种各样的清明菜美食，你当地有没有这种风俗？你有没有吃过这种美食？请在下方留言你对清明菜的看法和吃过的感受。返回搜狐，查看更多

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