在食物界，往往黑色紫色的东西都具有特别丰富的营养。比如紫薯，紫薯除了含有和普通地瓜一样的成分外，还有花青素以及硒元素。

经常吃紫薯的人体内毒素会少很多，除此之外，红薯还有哪些营养价值呢？

1、预防便秘，促进肠道蠕动。紫薯的纤维素含量高，纤维素能促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质，保证大便畅通，改善消化环境。

2、预防癌症。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒都是纯天然的，我们知道硒元素是延长寿命、抗衰老的好东西，有抗癌王之称。这些微量元素还可以提高免疫力，预防疲劳衰老，修复身体的消耗。

3、保护心血管。紫薯内的花色苷能够有效保护心血管，减少心血管疾病发病率。

4、减肥控体重。多吃紫薯不会发胖，它所含的能量、热量比较低，不会在体内产生脂肪，所以减肥的人可以吃紫薯，不会增重又不会挨饿。

吸烟喝酒的男人容易肝火虚旺，时不时的吃吃紫薯就能降低肝火，保护肝脏健康。

孕妇适当的吃紫薯有极高的保健价值，但是紫薯偏寒性，不宜吃太多。要适可而止，以免伤害胃。

婴儿宝宝吃紫薯比较难消化，不建议食用。

吃多了紫薯容易腹胀，所以长期食用的前提应该是一次食用不宜太多 。

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