紫薯里面有白点还可以吃吗

紫薯有白点是可以吃的。

　　紫薯中含有大量的淀粉，而且紫薯属于旋花科，其中含有节乳汁管，是由多个圆柱形细胞连结而成，具有分泌乳汁的作用，乳汁颜色为白色，当白色乳汁干透后即可变成白点，乳汁管中乳汁的成分很复杂，对于紫薯而言，乳汁中的主要成分应该是淀粉，一般紫薯中的白点或白色汁液越多，提示紫薯越新鲜。