特色红薯品种推介——蔬果鲜食型（上）
其主要特色在于肉色橘红或橘黄，特早熟，85天可以挖薯，一般亩产5吨左右，最高可达10吨以上。食用和商品品质好，耐储藏。含糖量高，可溶性糖含量5%以上，富含维生素、胡萝卜素，干物率中等，粗纤维少。既可生食，也可蒸煮、烘烤、凉拌、炒食，还可制作红薯薯条。蒸煮品种要求干率中等偏上，食味香、绵、甜。烘烤型品种要求干物率略低，干物率高的品种在烤制过程中容易裂皮，影响商品性。迷你甘薯要求结薯多，块小均匀，采用微波炉加工容易熟。此类鲜食型红薯的需求量很大，市场前景非常看好。
1.果薯1号
系湖南省作物研究所选育而成的新品种。
特征特性：中蔓型，蔓长1.5米左右，茎粗58毫米左右，茎叶淡绿色，分枝9~11个，顶叶浅绿色，叶片呈心脏形。大田长势强，结薯较早，较耐旱。薯块呈长纺锤形，皮红肉白，单株结薯三四个，亩产量1500~2000千克。其块根富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，含水、含糖量高，味鲜、香、甜、脆，可生吃、凉拌以及加工成泡菜。
2. 湘薯15号
系湖南省作物研究所选育的杂交食用与食品加工用红薯品种。
特征特性：中蔓型，蔓长1.25米左右，茎粗5.5毫米，茎绿色，分枝5~7个，顶叶浅绿色，叶片大小中等，叶片心齿形，叶脉绿带紫色。萌芽性好，采苗量多，大田长势强，结薯较早，较耐旱，耐瘠薄。薯块呈长纺锤形，皮黄带红色，肉橘红色，品质好。单株结薯3~4个，大、中薯率很高（95%左右），薯块干物率为25%左右，淀粉含量15.4%左右，总糖含量5.60%,蛋白质含量3.35%,每百克鲜薯含维生素20.73毫克，既抗薯瘟病，又抗黑斑病，耐储藏。湖南省各地非根腐和蚁象疫区均可种植。
3.湘黄1号
系湖南省作物研究所利用我国鲜食红薯珍品431与湖南变异品种嫁接、辐照选育而成。
特征特性：特早熟，90天可收挖，同一块地，一年可种两季，黄皮、鸡蛋黄心，含糖量10%以上，鲜食如梨，无渣，极耐贮。一般春薯亩产4000千克以上，淀粉含量22%左右，是作果脯、烤薯及加工薯条、薯枣的珍品。
4.湘红2号
系湖南省作物研究所选育而成的新品种。
特征特性：薯皮红色，薯块呈橘黄色，蔓特短，同一块地一年可种两季，特早熟（85天可以挖薯），特高产（春薯5000~7500千克／亩，最高的可达15000千克／亩），鲜薯含淀粉18%左右。可作薯条、果脯，为淀粉加工厂错开季节，为提早加工提供了条件。
5.鄂薯3号
该品种由湖北省农科院粮作所选育，1999年10月通过中国科学院、国家甘薯研究中心等单位鉴定和认定。
特征特性：顶叶浅绿色，叶形浅复缺刻，茎绿带紫，叶绿色，叶脉紫色，叶柄基部浓紫色。薯块呈长纺锤形，薯皮深红色，薯肉乳白色。出苗率中等，生长势强，中蔓型，主蔓长150厘米。单株结薯3.8个。耐渍、耐旱，适应性强，后劲足，不早衰。一般亩产4000千克左右。高抗根腐病、中抗黑斑病，对软腐病有一定的抗性。据其品质测定分析：薯块烘干率24.2%,淀粉含量16.2%,蛋白质含量4.34%,可溶性糖含量5.64%,每百克鲜薯含维生素C21.0毫克。收获储藏20~40天内，薯块中可溶性糖含量可达7%.肉质细腻脆嫩，水分足，清甜爽口，风味独特，口感似荸荠，肉质不易褐变。
明天将为大家介绍另外五种蔬果鲜食型红薯品种，请大家持续关注哦！
责任编辑：刘傲楚
责任校对：李运飞
二审负责人：张付旭
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