红薯开花在我的印象中，有两次非常深刻。现在仔细回想起来，也许能够说得通“红薯开花，夫妻分家”的大致意思。一是红薯品种的因素，二是因为土壤干旱的原因。
第一次发现红薯开花，说真的让我很惊奇。当时也是深秋季节，我去红薯地里抓蝈蝈玩，看到了好多紫白色的喇叭花，刚开始以为是牵牛花，走进看原来是红薯开花了。当时也没在意，就想着抓蝈蝈。然后采摘一些嫩红薯梗，母亲说焯水后晒干，冬季当做干菜吃。我在采摘嫩红薯梗的时候发现，这开花的红薯梗和不开花的红薯梗有很大不同，开花的红薯梗比较细，而且颜色有所不同。在好奇心的驱使下，我就挖了两株开花的红薯，红薯个头不大，其皮是红色，微微发紫。
等母亲做好红薯稀饭，我吃的时候才发现，这种开花的红薯瓤是“紫色”的。只是那时候的紫薯，红薯瓤并不是全是紫色，而是像彩虹那样有层次感，一圈圈的呈紫色“光圈”，感觉是被人在红薯瓤里染上了一抹紫，吃着非常甜。我问父亲是不是种的新品种红薯？父亲告诉我说，可能是购买的红薯苗出了问题，计划是种的出粉白瓤红薯，没成想里面有了这开花的“紫薯”，个头小，产量不好，下一年自己育苗栽培好了。
第二次发现红薯开花是在我表哥家，那时候放假，经常去表哥家，我们一起去他们那里的大山中放牛。有一天我突然发现，山坡上有一大片红薯开花了，让我心头一喜。因为自从第一次见过红薯开花，吃过紫薯以后，我对那种甜美的味道一直念念不忘，可是转眼几年过去了，再也没见到谁家红薯开花。我就问表哥这红薯是谁家的，表哥说是他姑妈家的，我就跑过去挖了一棵，结果发现并不是紫薯，而是白瓤粉薯。
我说出了心中的疑虑，表哥也不清楚，就问和表哥一起放牛的一个大爷。大爷说这边山坡上的红薯经常开花，特别是在干旱的年份，红薯生长期缺水，就非常容易开花，而关于我说的紫薯开花，大爷说他没见过紫薯，不清楚。我看了看山坡少的红薯地，土壤确实干旱，红薯秧长势瘦弱，不浇水肯定会严重减产。然后大爷又说“红薯开花，夫妻分家”不是好兆头。我问为啥？大爷说，虽说“一棵红薯一把灰，结的红薯一大堆”，也需要风调雨顺助力才行。这边红薯开花，通常是土壤干旱，红薯藤蔓缺水造成的一种自然现象，就需要及时浇水。此时的男人就要在晚上去红薯田里，管理水灌溉，有时候需要要整夜看守不能回家睡觉，有点夫妻“分居”的意思。如果在旧社会，生产力低下的时候，遇到大旱没收成的年景，揭不开锅，夫妻就要“劳燕分飞”了。从这方面来看，红薯开花，是因为干旱，这种天灾，在生产力低下的旧社会，会给人们的生活带来“灾难”。
现在，红薯开花的品种也比较常见，比如观赏性的红薯，比如一些紫薯品种都会正常开花，这类红薯开花并不能预示干旱。这句“红薯开花，夫妻分家”更多的现实意义，所指普通红薯，出现反常的开花现象，是在提醒人们，需要注意是不是田间干旱了？及时灌溉，水肥管理得当，才能促进红薯的丰产丰收。
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