蚂蚁庄园今日答案：人们平时吃的红薯其实是它的？

• 根部
• 茎部

答案：根部

解析：人们平时吃的红薯是它的根部。红薯的块根属于变态根，也是植物储藏营养的仓库，含有丰富的淀粉、可溶性膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素等。

小知识：人们平时吃的红薯其实是它的根部。红薯一般是指番薯，是旋花科虎掌藤属多年生草质藤本植物，一种高产而适应性强的粮食作物。在中国南方，有“一造番薯半年粮”的说法。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料；根、茎、叶可作优良的饲料；番薯还可入药用。

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