红薯只会蒸着烤着吃吗？那太out了！今天呢带大家解锁红薯的不同吃法，做法有点多，可以边收藏边学着做哦！嗯，确认过味蕾，是我喜欢的甜甜的味道！

1

红薯烙饼

用料：中等大小红薯2个；普通中筋面粉适量。

做法：

  • 红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，记住趁热哦！！！
  • 往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。注意不要一次性加太多！！！能成团即可，面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。
  • 醒好的面团搓成长条，切成每个60克左右的小剂子，盖保鲜膜备用。
  • 小剂子擀成圆形的面饼，平底锅烧热，刷少许油，放入饼胚，勤翻面让面饼均匀受热，小火烙至两面微黄即可。
  • 趁热可以吃的到香甜软糯的红薯自身的味道。

2

红薯干

用料：红薯。

做法：

  • 红薯洗净，放蒸锅里蒸20-30分钟，筷子可以轻松穿透即可。
  • 放凉后拨皮，切条，大概1-2cm左右。
  • 平铺在盘子中，放在通风处风干一晚。或阳光下暴晒7-8个小时。
  • 此处分为两种做法，微波炉版，将红薯条平铺在盘子里，高火2分钟，取出后翻面，再高火2分钟。然后放在阳光通风处放凉后晒3-4小时。
  • 烤箱版：烤箱保温档预热后，放入红薯条烤1小时，后改为200F（100度），烤30分钟。取出后放在阳光通风处晒3-4小时。

3

红薯球

用料：红薯2个；糯米粉适量；白糖少许。

做法：

  • 红薯蒸熟。
  • 趁热加入白糖，糯米粉。糯米粉的量根据红薯的软硬程度调整。
  • 面团软硬程度，捏成这样是做示范滴。
  • 搓成小圆球。
  • 锅中放入适量油，入锅，很快变成鼓鼓的小圆球。
  • 炸至金黄色即可，一定趁热吃哈。

4

红薯糯米芝士派

用料：红薯200g；糯米粉100g；芝士（奶酪芝士）一块（一个薯派3g）；白糖30g；豆油2L实耗100；水，面包糠适量；薄力粉（低筋粉）20克。

做法：

  • 红薯去皮洗净蒸熟，捣成红薯泥！
  • 红薯泥里放上白糖，糯米粉、薄力粉，加入适量的水像和面一样揉匀，揉成面团备用！
  • 把芝士切成小块，把揉好的面团，分出等量的小剂子，按成面片每个里面放一块芝士包上，弄成小红薯的形状！
  • 在一个碗里放上水，把包好的红薯派沾湿水裹上面包糠！
  • 做过烧油达到七成热，往油锅里下红薯派，炸到表皮发黄改中火炸，炸到金黄色，就可以出锅了！红薯派就做好了！

5

红薯汤

用料：红薯；冰糖。

做法：

  • 红薯洗净，去皮，切块（稍微大点，不要是颗粒）。
  • 放水中大火煮开后，换成小火，煮20分钟。
  • 放入适量冰糖。

6

红薯粥

用料：红薯两个；米适量；红枣5颗；枸杞十几颗。

做法：

  • 先把米洗干净,然后煮开。
  • 放红薯下去,继续熬。
  • 大概半个小时,米开了,红薯熟了。
  • 红枣,枸杞,放下去,五分钟,出锅。
  • 美味的粥的好了。

7

奶酪烤红薯

用料：红薯1个；片状马苏里拉奶酪1片；鲜奶油1大勺；黄油10克；白糖1大勺。

做法：

  • 红薯洗净，在2/3处切开（如果红薯比较大也可以对半切开），将红薯放入蒸锅中蒸熟（大约30分钟左右，根据红薯大小适当调整时间）。
  • 蒸熟的红薯，用勺子从中间将红薯泥挖出，注意不要把薯皮挖破，边缘留下0.5cm左右厚的红薯肉。
  • 然后趁热将白糖、黄油、一半的奶酪片（切碎）和鲜奶油，放入到红薯泥中拌匀。
  • 将拌好的红薯泥重新填充到红薯壳中，并在上面摆上另一半奶酪片。放入预热到200度的烤箱，烘烤约15分钟即可。
  • 趁热享用~~

8

美味红薯烙

用料：红薯250g；面粉30g；水50g；糖15g；油铺满锅底。

做法：

  • 红薯去皮切成丁，加入面粉、水和砂糖搅拌均匀。
  • 平底不粘锅中放油，将油烧热后，用勺子盛一勺红薯粒，然后放入锅中，使其形成一个小饼状。
  • 小贴士：红薯烙放入油中的形状不够完美也没有关系，如果希望更好看一些也可以用筷子将形状稍作调整。
  • 小火煎制，直到红薯烙两面金黄微焦，红薯变软即可出锅。
  • 小贴士：可以用牙签或筷子扎一下红薯粒，可以轻松扎透即可。

9

红薯饼

用料：红薯500g（去皮后净重）；糯米粉150g；水（少许）；食用油；白糖50g。

做法：

  • 红薯削皮，切条状。大概小拇指那么粗。
  • 放保鲜盒里，在上面淋几滴水，盒子上加盖，高火加热七八分钟。
  • 拿出红薯，趁热用汤匙压成红薯泥。
  • 加入糯米粉和白糖，水，充分揉匀，干湿度适中，活成面团。
  • 取一小块，搓成圆形。然后在掌心里压成饼。
  • 锅里倒油，8分热时转小火。放入红薯饼，过程中就注意翻面儿，炸至金黄即可。
  • 放在漏勺里控一下油，就可装盘啦。

10

创意红薯酸奶小甜点

用料：红薯2只；酸奶500克；坚果。

做法：

  • 学到一惊艳的红薯吃法：蒸熟的红薯压成泥，红薯泥造型不造型看心情，然后倒上酸奶，酸奶流淌下来一会就包裹整个红薯泥了，再撒上各种坚果干果，我用了碾碎的山杏仁和葡萄干。一款超级简单的低卡饱腹好味的酸奶红薯泥就好了。
  • 最后用勺子一口一口挖着吃，还有吃完之后记得要舔盘。

红薯的营养价值：

1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

3.每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。

4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。返回搜狐，查看更多

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