■荔木子

高州有一种特别的籺叫糠头板，俗称“穷佬籺”。它是缺粮时代的产物，靠糠头米碎获再加入山上的蒴头为主要材料，配以大头菜干叶、花生制作而成。如今时代演化，都选上乘的米做糠头板，更以猪肉、豆炸、虾肉等为馅料，口感弹牙、香韧、爽滑，蒸焗中透出的籺香，远远便能闻到。

做糠头板需要用籺叶包裹，籺叶是上等冬粉薯（学名竹芋）叶。冬粉薯春植冬收，入秋时分茎叶生长最为茂盛，其叶展宽阔，一叶裹一籺正好！青绿的冬粉薯叶带着淡淡清香，是裹籺的上好材料。

不过，过了秋分时节，冬薯粉叶变得枯脆，秋分后便无籺叶可用，加之如今乡村里更是鲜有冬粉薯种植，种种原因，糠头板籺便很少出现了。

但它像时光的暮钟，藏着大集体时代的记忆，藏着父母乡邻的恩情，我们一家人对糠头板籺情有独钟，每年必选父亲诞日做糠头板籺。

当年，农村是以工分统筹分配物资的，劳动力少、人口多的人家基本是超支户。超支户的粮食只能先领一半，另一半留在生产队仓库，目的是促大家尽快上缴超支款。每年双夏大忙结束，立秋当日，生产队便放假，让村民休息半天，这半天做籺吃籺是惯例。

我们家兄妹多，父母拖着五个幼小孩童和一个没劳动能力的堂叔，自然是村中超支大户。立秋节大家做籺的时候，我们选择去卖木柴。

父亲做过供销社车夫，立秋是学校暑期，他用平板车装上满满一车木柴，我和两个哥哥一齐帮忙。宝圩镇离我家十多公里，全是弯曲、多陡坡的砂砾路，拉车的父亲在前面挂上绳子用力拖，赤着的肩膀立即深深勒入一道痕，我们兄弟自然不敢怠慢，翘起屁股叉开脚在后面推。而下陡坡的时候，上半段父亲要增加刹车棍的压力，吩咐我们抓牢捆绑的木柴，站上板车的尾部，他则用肩膀扛着板车木梁，此时棍子摩擦路面发出一路刺耳的嚓嚓声音。而到了坡的下半段，父亲会回过头叮嘱：“抓好，准备放陡！”父亲说的“放陡”是让我们继续搭顺风车，木板车载着超千斤的木柴，在失去压制后顺惯性加速往下冲，父亲凭着多年的车夫本领，踮起脚尖飞快地奔跑。车速稍稍减弱时，我们兄弟在享受短暂刺激后就全都咚一声跳下来……

可有一天卖木柴并不顺利，从粮站赶到食品站，还是没一处肯收货。最后是父亲一个同行帮忙，到供销社才将木柴卖了五六块钱。一天饥饿劳累，可我们一分钱也不敢花，湿透衣衫的我们回到村子领回了半担谷。村民见我家年年是一盆能见底的白粥，确实可怜，这个送上半碗粉皮，那个送来几块糠头板。这些艰苦岁月，父母的养育之恩、乡邻的相助之恩，无从言表。

一家人挨到大哥高中毕业，母亲也能给我们做糠头板籺了。立秋放假时，母亲忙着泡米磨浆，将馅料捣碎上锅，兄妹们则将洗净的冬粉薯叶剪掉头柄和尾尖，然后晾干。母亲将籺浆和馅料搬到桌上，拿起籺叶托在掌心，在叶子正中放上籺浆，拇指和小指将籺叶两侧收拢，向下裹折，底部扁平、中间凹的籺坯便完成了，我们开心地将馅料撒于浆面，用筷子均匀轻插，父亲笑眯眯地将糠头板籺上锅蒸焗……

岁月静好，劳累一生的父母也已经离我们远去，我们每年仍在做糠头板籺。返回搜狐，查看更多

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