《甘薯疏》序
徐光启
方舆之内，山陬海澨，丽土之毛，足以活人者多矣。或隐弗章。即章矣，近之人习用之，以为泽居之鱼鳖、山居之麋鹿也，远之人逖闻之，以为逾汶之貉、逾淮之橘也，坐是，两者弗获相通焉。
余不佞独持迂论，以为能相通者什九，不者什一。人人务相通，即世可无虑不足，民可无道殣。或嗤笑之，固陋之心，终不能移。每闻他方之产可以利济人者，往往欲得而艺之，同志者或不远千里而致，耕获菑畲，时时利赖其用，以此持论颇益坚。岁戊申，江以南大水，无麦禾，欲以树艺佐其急，且备异日也，有言闽、越之利甘薯者，客莆田徐生为予三致其种，种之，生且蕃，略无异彼土。庶几载橘逾淮弗为枳矣。余不敢以麋鹿自封也，欲遍布之，恐不可户说，辄以是疏先焉。
【译文】
在中国的领土以内，从山脚到海边，土地上生长的植物，可以用来养活人的东西是很多的。可是有的不太受人注意，知道它的人不多。就算是被人注意了，在它本来生长的地域内，人们惯常接触它，把它看作是只能活在水里的鱼鳖和只能活在山里的麋鹿那样，离了水和山就活不了；远地的人，只是从远处听到有某种植物，常认为它是受地气的限制，像貉那样越过汶水就会冻死，橘树移植到淮水以北结出的果实就变为枳那样。因此，一般认为不同地区的作物就不能相互引种了。
我的才学疏浅，却要提个迂阔（不切实际）的主张，我认为作物能够引种的占十分之九，不能引种的不过十分之一。大家都致力于引种，那么农业生产就能满足社会需要，老百姓就不会逃荒饿死了。可能有人讥笑我，可是我这闭塞浅陋的想法，终究没有动摇。每当听到别处的作物可以引种过来有助于当地人民生活时，总想弄来种一种，和我志趣相投的人，有时不远千里送来各样种子，经过我们连年播种收获，常能获益，因此，我就越发坚持自己的看法了。1608年，长江以南发大水，麦子稻子都没有收获。我想种点什么来救急，同时也为以后的救灾预作打算。有人说福建、浙江在灾荒年月种植甘薯获益，门客莆田徐生多次给我送来种子，试着栽种，产量还很高，和原来土生土长的并没有差别。看来，橘树即使过了淮河也不会结出枳实来。我不敢用麋鹿只能生长在山区的想法把自己局限起来，很想到处宣传推广，又怕用口来说不能使家喻户晓，就写了这篇《甘薯疏》作为倡导。