猪马铃薯中毒
马铃薯又叫“土豆”、“洋芋”、“山药蛋”。内含一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，尤其在发芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒。
猪马铃薯中毒，是由于猪大量采食了发芽、腐烂的马铃薯块根或马铃薯开花结果前期的茎叶所致的一种中毒性疾病，以出血性胃肠炎和神经损害为特征。
一、病因
马铃薯储存时间过长、发芽、腐烂后，开花期前马铃薯青绿茎叶中龙葵碱和硝酸盐含量较高。龙葵素主要在胃肠道吸收，且当黏膜受损时吸收加快，可刺激胃肠道黏膜，引起胃肠炎。吸收入血液引起红细胞溶解。作用于中枢神经系统导致感觉神经和运动神经麻痹。
二、临床症状
食后4～7天出现中毒症状，轻度中毒病猪出现食欲减退，体温升高，反应迟钝，眼睑、头、颈部水肿，呕吐、腹痛、食欲减退或废绝、流涎、腹泻、粪便混有血液，脱水，下腹部皮肤有疹块。严重中毒初期兴奋不安，走路摇摆，后肢麻痹，呼吸困难，心脏衰弱，全身痉挛，体温正常或偏低，最后昏迷，母猪发生流产。
三、剖检变化
胃肠黏膜潮红、出血、坏死甚至脱落，腹腔内有暗红色腹水，肝脏肿大，暗黄色，胆囊肿大，肾肿胀质软，切面灰黄色，刀刮有暗红粥样物，肺、脾略有肿大，血液暗黑色，凝固不全。
四、诊断
根据病史、临床症状和剖检病变化可做出初步诊断。也可对胃内容物马铃薯龙葵碱含量测定进行确诊。
五、防治
新鲜的马铃薯茎、叶、花不宜喂猪，需经晒干或制成青贮饲料再喂，不宜饲喂过多，腐烂发霉时应丢弃，喂马铃薯时，与其他饲料混合后再喂。在加工处理马铃薯时可加入醋酸使龙葵素分解，或加热处理。怀孕母猪不要喂马铃薯。
发病后应立即停喂有毒饲料。病初可催吐、洗胃及导泻，内服1%的硫酸铜溶液20～50毫升或皮下注射阿朴**0.01～0.02克催吐，用0.01%～0.05%高锰酸钾溶液或1%鞣酸洗胃。出现神经症状时应用2.5%的盐酸氯丙嗪l～2毫升。静脉注射5%的葡萄糖250毫升，20%安钠咖2毫升。皮肤有大疹块者，外用消毒药及涂擦软膏等。