豆角的味道与土豆非常的相配，两者的风味混合在一起之后，将产生芳醇的味道，颇讨人喜欢，是家庭最常用搭配的家常菜，而且具有理中益气、补肾健胃、减肥美容的功效。别看这道菜很平凡，美味却不可挡，真滴是越平凡越美味哦！

豆角的营养价值：含有丰富的B族维生素、维生素C、维生素A、植物蛋白质、叶酸和矿物质铁、镁、锰、磷、钾等。

豆角的选购窍门：豆荚饱满，粗细均匀，表皮光滑没有斑痕；颜色翠绿，这样的豆角比较嫩，发白发黄的是变老的豆角；没有老筋，用手折断豆角时没有老筋的是嫩豆角，否则已经变老。

土豆的营养价值： 营养素齐全，是低热能、多维生素和微量元素的食物，其中20%的成分是淀粉和细嫩的膳食纤维，热量均衡，适宜多种体质人群长期食用。

土豆的选购窍门：芽眼少且浅，这样容易去皮，利用率更高；手感瓷实，，这样更新鲜，水分充足；表皮完整，没有破皮或者损伤，表皮变绿、变软或已经发芽的土豆食用后可能引起中毒，切忌购买。

烹饪方式：炒、家常味、小于30分钟

主料：豆角300克、土豆1个

辅料：蒜5瓣、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量

步骤1

准备好食材，并清洗干净，豆角掰段，土豆切条即可。

注意土豆切完后最好用水冲洗一下，洗掉表面的淀粉，同时在使用前最好用清水浸泡，以免氧化发黑。

步骤2

蒜切碎备用，同时准备料汁，生抽2勺、老抽1勺、白糖适量

步骤3

锅中放入比平时炒菜多一点的油，因为豆角不易熟，通常都是放点水焖一下，而我这个基本上是炒熟的。

待油热后下入豆角翻炒，直至豆角基本上都变色，豆角不易熟，所以我至少炒了15分钟左右。

步骤4

待豆角炒至变色后下入土豆条翻炒。

步骤5

待土豆炒熟时倒入事先调好的料汁，并放入蒜，待蒜香扑鼻，食材均匀的裹上了料汁，并且料汁快收完时即可出锅装盘啦。

成品图

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