粗粮是相对精米、白面等细粮而言。主要包括谷类，如玉米、小米、高粱、燕麦等；豆类，如黄豆、红豆、豌豆、绿豆等；块茎类，如土豆、地瓜、山药等。粗粮含有丰富的营养物质，如小米含有色氨酸、铁、b族维生素、胡萝卜素、燕麦含有蛋白质，高粱还有丰富的铁、脂肪酸等。粗粮还含有丰富的纤维素，可以促进肠道的蠕动，防止便秘，还有预防肠癌的作用。