今天，我们就给你们分享一种新的马铃薯制作方法，这是十年前的保姆们的拿手好戏，从来没有人说过，所以一盘一盘的土豆，很快就被抢购一空。以下就是实际操作了。

这个食物的原料很容易制作，就是土豆，西红柿，白糖，食盐，淀粉，食用油。

这道菜的制作过程很简单，就是几个步骤。

1.我们先挑大一点的马铃薯，大约五个，最好再加两个，否则不够。首先把马铃薯剥去，不然会破坏它的味道。把马铃薯的四角削薄一些，再把它分成一公分厚的薄条，再把它分成较长的条，尽可能地平均，使它的热量变得更均匀。

2.把切好的马铃薯放进锅里，然后放进一杯水，把土豆上的淀粉冲洗干净，让它的味道变得更好，让它变得更香。土豆条要多清洗好几次，把水弄干净，把马铃薯条切成小块，放到大盆中，再用水淹到马铃薯上，再加少量的盐，把它泡20分钟。这不但可以阻止马铃薯的氧化和发色，而且可以不断降低马铃薯中的淀粉含量，提高其味道，使其更有嚼劲。

3.将煮好的薯条煮熟后，控制水分取出，摆在盘子里，这样无论怎样食用，味道都很好。将水倒进平底锅，放入马铃薯，再放一汤匙的盐，用中火烧约3分钟。如果薯条是薄的，2分钟就可以了。事先煮沸，能避免马铃薯的夹生。把土豆放进水里，用凉水快速的清洗一下，此时的土豆差不多熟了。把马铃薯条平铺在砧板上晒乾，也可以用餐巾纸把马铃薯片上的湿气吹掉。

4.把清洗过的马铃薯条倒入碗中，倒入一匙的面粉，用双手搅拌，然后轻轻地摇晃碗，使其表面覆盖上一层面粉，如此反复。到了后来，土豆已经完全没有了粘糊糊的感觉，上面还沾满了面粉。用塑料薄膜把锅包起来，在冰柜里冷藏一小时或一夜，使炸制的薯条更松软，不易碎，味道极佳。

5.把两个番茄切成两半，用滚水焯一遍，这样更容易剥掉番茄的表皮。煮熟后，立即剥去表皮，将根部削去，切成片状，用小刀将其切碎。也可以用料理器把它粉碎。切好后倒入不粘的平底锅，随个人喜好，加入少许的糖即可。用小火炖十多分钟，等到汤的颜色变得浓郁时，再放一勺盐进去，继续翻炒，以免粘锅，等到熬到稍微粘糊糊的时候，捞出。一份又酸又香的西红柿汁就做好了，孩子和老人都很爱吃，而且很干净。

6.这种薯条可以自己多煮一些，在食用前拿到冰箱中自己煎一下。然后我们把油炸土豆条倒入锅中，把油倒入锅中，等到油烧到六七成的时候，再把土豆条倒入锅中，用大火煎2分钟，中间要用筷子来回翻炒，以免把土豆条沾到锅底。2分钟后，马铃薯条的表皮呈金黄色，取出，控制油脂。

7.然后，将锅里的油烧热，再煎一次，让薯条变得更香。再煎30秒钟，煎至表皮呈金黄色，即可食用。

爱情提示：

1.马铃薯条要做得又香又香，要经常清洗，把它的泥巴冲洗干净。

2.不喜欢自制的西红柿，可以直接买，但是自己制作的比较安全，而且没有任何的添加，非常的适合儿童食用。

3.马铃薯的复炒很关键，千万不要懈怠，因为它的味道和肯德基的油炸薯条差不多。

这种方式制作的薯条颜色呈金黄色，外皮松软，内里又嫩又嫩，再配上一抹甘美的蕃茄汁，那滋味真是绝了。从上学开始，小朋友就不再叫每天叫外卖了。最重要的是，这道菜是他自己做的，没有添加什么调料，非常的有营养。有兴趣的朋友可以尝试为家人收藏。返回搜狐，查看更多

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