摄影/林生库
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金秋十月，秋高气爽
又到一年丰收季，又逢一年丰收时
在宁夏的田间地头，生长了一个夏季的土豆，静悄悄在黑暗肥沃的土里成长，等待秋天破土而出的惊喜。隆隆的发动机声成了丰收时节最好的背景音，金灿灿的马铃薯映衬着老百姓丰收的喜悦，满地铺金，让秋日更胜春朝！
近日，宁夏固原市的百万亩马铃薯迎来了收获季。
在宁夏固原市原州区中河乡，多台大型马铃薯收割机正在进行机械化作业，随处可见村民们劳作的忙碌身影，村民们忙着把刚翻掘出来的新鲜马铃薯去泥、分拣、装袋，所有人脸上都洋溢着丰收的喜悦。
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农民的辛勤劳作 • 美好的秋收盛景
农民增收致富的新希望
收割机上下挥舞
轰鸣着巨响朝着万亩良田出发
一沟沟，一壕壕挖下去
翻出无数圆润的或紫皮或白皮的土豆们
收获的土豆把货车装的满满当当
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图源：西吉融媒体
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农民们喜悦的笑脸
弯腰忙碌的身影
与遍地的“金蛋蛋”
勾勒出一幅美好的秋收图
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昔日的土豆豆 • 今日的金蛋蛋
得天独厚的优良环境
固原市充分利用当地光照充足、昼夜温差大和沙质土壤肥沃等优势，大力推广现代化种植技术，充分发挥示范基地、专业合作社的辐射带动作用，使马铃薯产业呈现集约化经营、规模化种植、专业化生产的发展趋势。
目前，宁夏固原市马铃薯综合机械化水平接近75%，马铃薯种植面积100多万亩，产值约30亿元。
图源：西吉融媒体、西吉县商务和工业信息化局
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这里种植的马铃薯皮薄肉厚
表面光滑、口感细腻
含有丰富的膳食纤维和维生素
且用其烹饪的菜肴
深受广大食客们的青睐
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洋芋蛋蛋 • 十八般武艺
固原人手中的金疙瘩
固原人都称它为洋芋，洋芋在固原人的手里被玩出了花样，粉条、粉丝、洋芋菜、洋芋面等各种做法层出不穷，可谓是固原人手中的金疙瘩！
图源：美丽乡村龙王坝
洋芋的口味千奇百变，焖、煎、炸、炒、烤、炖，一个个不起眼的洋芋蛋蛋，竟然有n种做法，那可是名副其实的洋芋盛宴。
洋芋擦擦、洋芋搅团、泾源蒸鸡、羊肝土豆泥......固原的洋芋可真是有”十八般武艺“，可与一切食物搭配，做法五花八门。
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农民坐在田间地头
用质朴的方式
表达着自己的喜悦及对来年的期许
手中有粮，心里不慌！
乡味宁夏丨转自
木叶虫丨编辑
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