农村无杂草，用好都是宝，今天给大家介绍的这株草本植物就很常见了，而且绝大部分的人都吃过，它就是芝麻，说起芝麻虽然大家都吃过，但是你不一定了解它，芝麻在笔者小的时候，在农村一般家家户户都会种植那么一些，虽然不多，但是大部分都是自用，现在农村劳动力少了，种植芝麻的也基本没有了。好了话不多说，我们今天就来详细聊聊这种我们比较常见的植物吧，看看哪些知识是你不知道的。
芝麻，原产地印度，所以又叫胡麻，在《神农本草经》中也叫油麻，相传在汉代的时候，由张骞通西域时引进中国，不过这种说法还是存在争议，原因前些年在湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中发现了古芝麻的种子，证明它存在的时间早于张骞通西域时的时间。芝麻在我国栽种的历史非常悠久，在古代这种植物也一直作为“仙家”的御用食物，相传吃芝麻有延年益寿的作用。目前芝麻在世界各地均有分布，在我国也广泛分布，不过主要种植地集中在内陆省份。
芝麻，是胡麻科胡麻属的一年生直立草本植物，它的花很特别，都说芝麻开花节节高，里面的芝麻说的就是它，芝麻种子有黑白之分，如果要榨油的话，白色的芝麻为**，从种子中提取的油脂气味芳香，所以也称之为香油，如果食用的话，黑色的芝麻为**。
不过有一点你可能不知道，芝麻的叶子也是可以食用的，新鲜采摘的芝麻叶，用开水焯熟之后，凉水过凉，在用双手将芝麻叶中的水分挤干，就可以用来做凉拌菜，晒干后还可以用来包包子或饺子，或下芝麻叶面条等，可以说芝麻叶比芝麻籽的作用还要广泛，在农村很多老一辈的人就喜欢这个味。不过芝麻叶摘了之后对芝麻的产量有一定的影响，这也算是有得必有失吧。
另外在很多地方泡茶的时候还流行加点芝麻，这样味道会更香一些，例如笔者的岳阳本地的朋友，他们在喝茶的时候除了放入茶叶，也会加入一定比例的白色芝麻，这种喝法笔者以前也没有见过。
芝麻以上作用之外，它还有一种很重要的用处，那就是入药，在明代李时珍著写的《本草纲目》中记载：“胡麻服至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生”，在《本草求真》这一本医书中也有记载：“胡麻补血、暖脾、耐肌，凡须发下乌以投”。此外在《玉揪药理》、《中华本草》、《神农本草经》、《明医录》等多部医书及文献中都有记载芝麻的作用。芝麻其性平、味甘，生用微寒、炒熟温，在秋季芝麻果实成熟的时候用镰刀采收芝麻全株晒干，打下芝麻粒入药。有补肝肾、润五脏、生津润肠通乳等作用。
另外，现在医学研究还发现芝麻中含有油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，而这种物质对抗衰老有很好的作用，如此说来，古代所说的延年益寿还是有一定的道理的。
好了，关于芝麻就介绍到这里了，朋友们了解过这种植物吗？你们有是否吃过芝麻叶呢？欢迎在留言区交流！
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参考资料：中国自然标本馆、《本草纲目》、《神农本草经》返回搜狐，查看更多
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