今天炸了一锅芝麻球，真的很成功，个个大空心不塌陷。炸出来以后外皮特别酥脆，里边个个空心，还软软糯糯。我用的是芝麻球专用粉，真的非常好用。就这么一袋粉整整炸了十个大芝麻球。
·加了45克的温水，搅拌成棉絮，下手揉成光滑的面团。
·分成十个等分的剂子，揉圆以后裹上一层白芝麻，要有生的白芝麻更好，我用的熟的。
·成功的关键在油温，油温一百二三十度下去，全程用小火，轻轻的不停的翻动，大概一分钟左右。
个个都鼓包，真的好治愈。以前从来没有做成功过，用了芝麻球专用粉，一次成功。