晋中市太谷区食品安全委员会办公室 2021年食品安全监督抽检信息通告（第6期） （晋中市太谷区市场监督管理局食品安全监督抽检信息）_通知公告_政策文件_法定主动公开内容_市场监督管理局_部门信息公开目录_政务公开_太谷·政府网站

本期公布124批次监督抽检结果,主要为蛋制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等21大类。根据食品安全国家标准，本次抽检样品124批次全部合格。

合格样品124批次，具体为：

1.炒货食品及坚果制品1批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群等4项指标。

2.蛋制品3批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、商业无菌等6项指标。

3.淀粉及淀粉制品6批次，检验项目为铅(以Pb计)、二氧化硫残留量(以SO₂计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、大肠菌群、霉菌和酵母、菌落总数等8项指标。

4.豆制品3批次，检验项目为铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等5项指标。

5.方便食品5批次，检验项目为水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群等6项指标。

6.蜂产品1批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群等3项指标。

7.糕点12批次，检验项目为铝的残留量(干样品，以Al计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等6项指标。

8.罐头3批次，检验项目为阿斯巴甜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌等8项指标。

9.酒类3批次，检验项目为警示语标注、铅(以Pb计)、酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等6项指标。

10.冷冻饮品2批次，检验项目为阿力甜、蛋白质、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等5项指标。

11.粮食加工品17批次，检验项目为铬(以Cr计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、苯并[a]芘等12项指标。

12.肉制品7批次，检验项目为铬(以Cr计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等7项指标。

13.食用油、油脂及其制品8批次，检验项目为酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、溶剂残留量、乙基麦芽酚等7项指标。

14.蔬菜制品1批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、大肠菌群等5项指标。

15.薯类和膨化食品3批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群等8项指标。

16.水产制品5批次，检验项目为铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、镉(以Cd计)、N-二甲基亚硝胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等9项指标。

17.水果制品5批次，检验项目为二氧化硫残留量(以SO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)等6项指标。

18.速冻食品12批次，检验项目为N-二甲基亚硝胺、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、胭脂红、氯霉素、糖精钠(以糖精计)等7项指标。

19.糖果制品2批次，检验项目为糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、日落黄等8项指标。

20.调味品14批次，检验项目为氨基酸态氮(以氮计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、罗丹明B、黄曲霉毒素B₁、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、碘(以I计)、三氯蔗糖、糖精钠(以糖精计)、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、氯化钠(以湿基计)、硫酸根(辅助)、氯离子(辅助)、镁离子(辅助)、钙离子(辅助)、碘强化剂(以I计)、钡(以Ba计)、亚铁氰化钾(以[Fe(CN)₆]⁴⁻计)等26项指标。

21.饮料11批次，检验项目为溴酸盐、余氯(游离氯)、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、铜绿假单胞菌、霉菌、蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等15项指标。

                                                        晋中市太谷区食品安全委员会办公室

                                                       2021年12月7日

附件：1. 本次检验项目

          2. 食品抽检合格信息.xls

附件1

本次检验项目

一、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 22165-2008《坚果炒货食品通则》,GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群。

二、蛋制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》,SB/T 10369-2012《真空软包装卤蛋制品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、商业无菌。

三、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2713-2015《食品安全国家标准 淀粉制品》,GB 31637-2016《食品安全国家标准 食用淀粉》,GB/T 23587-2009《粉条》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铅(以Pb计)、二氧化硫残留量(以SO₂计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、大肠菌群、霉菌和酵母、菌落总数。

四、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2712-2014《食品安全国家标准 豆制品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

五、方便食品

（一）抽检依据

抽检依据是Q/PJJ 0002S-2020《调味面制品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，Q/ANPC 0001S-2019《调味面制品》,GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》,LS/T 3211-1995《方便面》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群。

六、蜂产品

（一）抽检依据

抽检依据是Q/DZRF 0001S-2019《调制蜂蜜制品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群。

七、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是DB14/T 728-2020《地理标志产品 太谷饼》,GB/T 20981-2007《面包》,GB/T 20977-2007《糕点通则》,GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 29921-2013《食品安全国家标准  食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铝的残留量(干样品，以Al计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌。

八、罐头

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 31116-2014《八宝粥罐头》,GB/T 13210-2014《柑橘罐头》,GB/T 14215-2008《番茄酱罐头》,GB 7098-2015《食品安全国家标准  罐头食品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括阿斯巴甜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌。

九、酒类

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 10781.2-2006《清香型白酒》,GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB/T 4927-2008《啤酒》,GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括警示语标注、铅(以Pb计)、酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

十、冷冻饮品

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 31119-2014《冷冻饮品 雪糕》,GB 2759-2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括阿力甜、蛋白质、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

十一、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 8607-1988《高筋小麦粉》,LS/T 3212-2014《挂面》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,NY/T 2974-2016《绿色食品  杂粮米》,Q/JSH 0011S-2020《挂面》,GB/T 1354-2018《大米》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铬(以Cr计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、苯并[a]芘。

十二、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是SB/T 10279-2017《熏煮香肠》,GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铬(以Cr计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

十三、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 1536-2004《菜籽油》,GB/T 8233-2018《芝麻油》,GB/T 8235-2019《亚麻籽油》,Q/YSQQ 0003S-2019《菜籽油》,GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、溶剂残留量、乙基麦芽酚。

十四、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2714-2015《食品安全国家标准 酱腌菜》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、大肠菌群。

十五、薯类和膨化食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 22699-2008《膨化食品》,GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群。

十六、水产制品

（一）抽检依据

抽检依据是Q/DCD 0001S‐2019《调味即食水产品》,SC/T 3202-2012《干海带》,GB 19643-2016《食品安全国家标准 藻类及其制品》,GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、镉(以Cd计)、N-二甲基亚硝胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。

十七、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 5835-2009《干制红枣》,GB/T 10782-2006《蜜饯通则》,GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括二氧化硫残留量(以SO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)。

十八、速冻食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 23786-2009《速冻饺子》,SB/T 10379-2012《速冻调制食品》,GB 19295-2011《食品安全国家标准 速冻面米制品》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括N-二甲基亚硝胺、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、胭脂红、氯霉素、糖精钠(以糖精计)。

十九、糖果制品

（一）抽检依据

抽检依据是SB/T 10021-2017《糖果 凝胶糖果》,GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、日落黄。

二十、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》,GB/T 21999-2008《蚝油》,GB 10133-2014《食品安全国家标准 水产调味品》,GB/T 18186-2000《酿造酱油》,Q/YJS 0001S-2020《半固态复合调味料》,SB/T 10416-2007《调味料酒》,GB/T 5461-2016《食用盐》,GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》,GB 26878-2011《食品安全国家标准 食用盐碘含量》,NY/T 1040-2012《绿色食品 食用盐》,Q/ZHSP 0005S-2021《风味沙拉酱》,GB 29921-2013《食品安全国家标准  食品中致病菌限量》,食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》，SB/T 10296-2009《甜面酱》,GB 2718-2014《食品安全国家标准 酿造酱》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，DBS51/ 001-2016《食品安全地方标准 火锅底料》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括氨基酸态氮(以氮计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、罗丹明B、黄曲霉毒素B₁、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、碘(以I计)、三氯蔗糖、糖精钠(以糖精计)、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、氯化钠(以湿基计)、硫酸根(辅助)、氯离子(辅助)、镁离子(辅助)、钙离子(辅助)、碘强化剂(以I计)、钡(以Ba计)、亚铁氰化钾(以[Fe(CN)₆]⁴⁻计)。

二十一、饮料

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 31121-2014《果蔬汁类及其饮料》,Q/JMY 0003S-2017《果味饮料》,Q/NFS 0001S-2018《饮用天然水》,Q/SYM 0012S-2021《桶（瓶）装饮用天然泉水》,T/CNHAW 0001-2017《熟水包装饮用水》,GB/T 29602-2013《固体饮料》,GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB/T 31325-2014《植物蛋白饮料  核桃露（乳）》,卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》，GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》,GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括溴酸盐、余氯(游离氯)、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、铜绿假单胞菌、霉菌、蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

附件2：