用婆婆的”独家秘方“做出来的麻叶酥脆还香，关键是没加一滴水

生活在农村的人应该都知道，在过年的时候我们都要炸一些麻叶，以便大年三十下午的时候用，而且过年的时候农村人都喜欢炸一些这个，炸一些那个，过年的时候热热闹闹的吃，平常的时候也会炸一些。

就比如我们家，只要婆婆闲下来的时候都会炸麻叶给我们吃，尤其是我公公，特别喜欢吃麻叶，所以我婆婆基本上一个月会炸一次麻叶，炸的特别多，每次我婆婆炸出来的都特别香，还特别酥脆，最重要的是婆婆竟然没加一滴水。下面我就来告诉大家婆婆的独家秘方。

首先需要准备的食材：面粉，食盐，黑芝麻，白芝麻，植物油和鸡蛋。先在和面盆里倒入一些面粉，然后加一点食盐，再倒入适量的黑芝麻和白芝麻，再倒入一些植物油，植物油不要太多了，10克就好了，然后再打入一个鸡蛋。

接着用筷子搅成面絮，如果不成面絮的话再打入一个鸡蛋，直到搅成面絮就可以了，然后用手揉成面团，面团最好硬一点，所以不用加太多的鸡蛋了，和好面团以后盖上个盖子静置一会，让面团松弛一下。

然后10分钟以后把面团拿出来放在案板上，如果面团大的话切开，我婆婆每次都是切成几个小面团，然后用擀面杖擀，擀成薄薄的面片的时候就可以拿刀切成菱形的就可以了，然后在火上放一个炒菜锅，锅里倒油，油热的时候就可以把面片放进去炸了，要用筷子翻一下，等到金黄的时候就可以捞出来了，记得控油。

刚炸好的可能不会那么脆，最好放一会儿，凉了以后会更好吃。而且油温五成热的时候就要放进去炸，太高太低都不行，容易炸糊，有的人说还需要复炸一次，小编觉得关于复炸这个问题，复炸不复炸都行，小编家里没有复炸，炸出来的也很好吃，而且我觉得如果复炸的话更容易炸糊，一旦糊了就容易发苦。你们觉得呢？返回搜狐，查看更多

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