黑芝麻是一种常见的谷物，基本上它的出现，都是作为装饰、配菜，但其实，对于养生人士来说，黑芝麻的营养是非常适合养生人士食用的，对于很多爱美的女生来说，想要拥有一头乌黑亮丽有光泽的秀发，黑芝麻还是比较管用的。
黑芝麻的作用
1、黑发
吃了黑芝麻之后，对头发变黑是很有帮助的，因为黑芝麻里面含有许多的黑色素，黑色素可以让自己的头发变黑，头发发黄甚至发白的人可以多吃一些黑芝麻，补充身体里面的黑色素，让自己的头发变得更黑一点，看起来会好看许多。
2、保护心脏
黑芝麻中钾元素的含量也很高。钾元素可起到降低血压的作用，而且当人体吸收钾元素之后，其会促进钠的排出，因此常食用黑芝麻可以降低血压以及保持心脏的健康。
3、防治动脉硬化
黑芝麻是一种食疗佳品，现代研究表明，黑芝麻中含有丰富的脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸等甘油脂，其中的亚油酸有可以降低血中胆固醇含量，从而具有一定的防治动脉硬化的作用。
4、美容护肤
常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。
5、黑芝麻的调经说法
黑芝麻富含维生素E和不饱和脂肪酸，女性常吃黑芝麻，可以治疗肝肾不足造成的头晕和眼睛干涩等症，清除体内自由基，延缓细胞衰老，滋润皮肤，乌发养颜，黑芝麻可用于治疗女性贫血、身体虚弱、腰膝无力、月经不调等症。
6、补钙作用，虽然市面上不乏补钙产品，但补钙的**方法应该是食补。据研究证实，黑芝麻中的含钙量高达80%，远远超过了鸡蛋和牛奶，因此，黑芝麻是“不折不扣”的补钙佳品。
黑芝麻的吃法（做法）
一、磨粉吃
1、芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱里，就能得到芝麻百分之百的好处。
2、黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。
二、黑芝麻和蜂蜜一起吃好
黑芝麻和蜂蜜一起吃也特别好，平时需要时可以取黑芝麻三十克，醋三十克，蜂蜜三十克，再加入一个鸡蛋清，把黑芝麻压碎以后与其他食材放在一起用筷子调匀，然后直接吃，每天吃二次，在早晚饭后吃，能有效预防人类三高症状的发生，还能降低动脉硬化的发生机率。
三、芝麻首乌杞子丸
做法：黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份，共研末，炼蜜为丸，每丸10克重。
用法：每次服l~2丸，1日服2~3次，开水送下，空腹服。
功效：用于治疗肝肾不足所致的头发早白、头发脱落。芝麻补五脏，益气力，抗衰老。
四、芝麻蜜糕
做法：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即熟。
功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻可以天天吃吗:
黑芝麻可以每天吃，但需要控制服用的量，每天食用不超过80g，早上起来可以冲杯黑芝麻糊，40g，下午可以吃黑芝麻烙饼，一天的总量也就50-80克吧。
芝麻的选购
良质芝麻的色泽鲜亮、纯净;外观白色，大而饱满，皮薄，嘴尖而小。次质芝麻的色泽发暗;外观不饱满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒。返回搜狐，查看更多
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