天气凉了~
大白菜无疑成为了
最畅销的蔬菜之一
许多家庭会有一个
冬储白菜的
习惯
可是很多人发现
菜上有很多黑点点
这样的大白菜还能吃吗？
那么白菜上的黑点
到底是怎么回事？
看看专家怎么说！
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专家解疑
由于白菜上的小黑点，并没有出现腐烂发臭的现象。有网友质疑，小黑点的出现，是害虫在白菜身上留下的排泄物。也有网友认为，这些小黑点是使用农药过多造成的。
农学院蔬菜学专业教授李伟为大家解开了小黑斑点的“身世之谜”。
李教授告诉记者：“害虫的排泄物是会随着雨水冲刷掉落的，不会依附在白菜上无法去除。小黑点的形成主要是因为菜农急于想让白菜上市，获取高收益，便用尿素等速效化肥频繁急速追肥所致。”
这些小黑点的产生，其实是一种蔬菜病，名叫“芝麻病”。大白菜得了“芝麻病”，就会在叶柄及叶脉上出现大量黑色或黑褐色芝麻状斑点，斑点上没有霉状物或腐烂状物附着，主要集中在叶柄的表皮细胞。“芝麻病”是一种生理病害，不是病菌，主要是叶片氮素生理代谢异常，商品外观性虽然变差了，但不影响食用。
李教授告诉记者，在挑选白菜时，尽量避免选择黑点多的蔬菜就可以了。“我们炒菜的时候，一般温度是在七八十度，煮汤的时候则可以达到100度。这样完全可以把这些病害杀死了。”
看到这里~大家应该放心了吧~
可储存方式不对
也会使白菜腐败变质
严重影响食用！
下面思思
再给大家支几招
大白菜的储存方法
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晾晒贮存法：
白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，购买白菜后，先晾晒4-5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变蔫，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘掉，不然越烂越多。
防热防冻法：
白菜在高温的地方容易腐烂，在低温的地方又容易冻坏，所以贮存白菜还要注意温度，白菜适宜的贮存温度是0-5度。无论贮存在室外室内，都要隔几天翻动一下，发现有坏叶及时摘掉。
制作成泡菜：
如果白菜储存的多，吃起来比较费劲，可以制作成泡菜，也是非常美味的。将水煮沸后加入盐使之溶化，待盐水冷却后倒入盛好白菜的坛子中，然后加入花椒、辣椒、姜片、大料、黄酒等腌制。腌制后的白菜口味可口且宜储存。
如果大家觉得有用
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